炖鸭子

• 扁豆炖鸭子的做法 鸭肉最佳搭配

  1、红豆。红豆是一种常见的杂粮，具有较好的利水渗湿作用，鸭肉与红豆一起食用可以起到利小便，解热毒的作用，适合夏天食用。 2、山药。山药具有滋阴健脾的功效，与鸭肉一起食用不仅可以缓解鸭肉的油腻，而且还具有滋阴补血、清热养肺的功效。 3、酸菜。酸菜味道酸香，可以刺激唾液及胃液分泌，与鸭肉一起吃可以很好的缓解鸭肉的油腻，还可以增强鸭肉的口感，使其味道更鲜美。 4、当归。当归是一种常见的中药材，鸭肉与当归搭配可以起到很好的补血作用，适合贫血患者食用。

• 扁豆炖鸭子的做法

  材料：鸭子半只，扁豆300克，蒜瓣10粒，食盐、老抽、醋、白胡椒、食油各适量。 做法： 1、将鸭子洗净血水，剁成块，然后放入锅中干炒。 2、将炒出来的水倒掉不要，留鸭肉备用。 3、锅中加入少许食油，倒入鸭子爆香。 4、加入食盐、醋、老抽翻炒均匀，加入没过鸭子的清水。 5、大火烧开后改小火焖煮半小时。 6、然后待鸭肉酥软后，放入扁豆和蒜瓣继续煮。 7、所有食材熟透后，撒入白胡椒，转大火稍收汁即可。

• 鸭子怎么煲汤最营养 海带炖鸭子

  1、首先将鸭洗净，再将它剁成小块放入开水中进行焯烫，再将它捞出沥干备用。 2、将海带洗净，随后切成方块再放入开水中焯烫，捞出沥干。 3、随后准备一些配料，葱花、生姜。 4、这时将鸭和适量的水放入锅中，用大火煮开，等沸腾之后放入海带，继续煮，再次沸腾时转小火炖着。 5、随后就可以调味了，放入适量的食盐、白糖、味精即可。