多宝鱼

• 多宝鱼需要去鱼鳞吗

  一、多宝鱼需要去鱼鳞吗 多宝鱼无须去鳞，即可清蒸食用。 多宝鱼(学名：Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。 在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧

• 蒸多宝鱼需要多长时间 多宝鱼的皮一定要撕吗

  不需要。 多宝鱼的鱼皮是可以吃的，多宝鱼不仅没有鱼鳞，而且鱼皮中富含不饱和脂肪酸和胶原蛋白，是改善记忆力、延缓皮肤衰老的佳品，在烹饪多宝鱼的时候，不需要撕掉鱼皮。但是需要将多宝鱼体内的鱼鳃和内脏去除。

• 如何做多宝鱼

  一、清蒸多宝鱼 材料：多宝鱼1条 油适量 盐适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 淀粉适量胡萝卜适量 做法： 1 、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净; 2、在鱼身上划几刀，撒一些盐抹在鱼的两面; 3、撒些料酒，腌制10分钟入味 ; 4、在大盘里放些姜片，葱丝; 5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝; 6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟; 7、盗取盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝; 8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝; 9、在鱼上浇入热油; 10、把蒸鱼豉油、水、淀粉、调成汁煮开; 11、再浇在鱼上即可。 二、炸多宝鱼鱼排 材料

• 多宝鱼的做法大全

  蒜香多宝鱼 材料：多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml 步骤： 1、多宝鱼去除内脏洗净; 2、再鱼身上划上几刀; 3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片; 4、热锅下油，放入多宝鱼; 5、两面都煎一下; 6、倒入白酒烹香，再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香; 7、加入清水大火烧开。 8、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟，加入蒜苗。 9、盖盖焖10秒钟，关火。 清蒸多宝鱼 材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)，葱1根，姜1块，盐1茶匙(5克)，料酒1汤匙

• 多宝鱼怎么蒸

  多宝鱼学名大菱鲆，属欧洲比目鱼的一种。 “多宝”之名,是英名turbot的音译。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。 那么如何清蒸多宝鱼，一起来看看吧! 食材食谱热量：8.2(大卡)主料新鲜多宝鱼一条1.5斤 方法/步骤 1购买鲜活的多宝鱼一条(重量最好在1斤半左右)，去除内脏和鱼鳃(可由商贩处理)。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。 2用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和

• 多宝鱼多久吃一次

  多宝鱼对于多久吃一次并没有严格的规定，但多宝鱼只是一种食材，且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种脂肪酸、矿物质、维生素成分，营养配比全面合理，而且肉质丰厚白嫩，骨刺少，因此经常适当食用对人体健康是有很多益处的，也就是说在控制好食用量的情况下，可以较为频繁的食用。

• 孕妇吃多宝鱼的注意事项

  1、多宝鱼属于海鱼的一种，海鱼都是比较偏凉性的，因此也是要适量地进食，吃的时候配合一些热性食物，如葱姜等。 2、孕妈咪为了宝宝的健康，食用之前一定要清洗干净，鱼身反复冲刷，最好都用盐水或者苏打水泡15分钟左右。 3、目前多宝鱼有不法商人用药物喂养多宝鱼，因此在购买的时候要注意选择。 4，多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好。

• 多宝鱼的功效与作用 补钙健骨

  多宝鱼的肉中含有的钙质很有限，但鱼骨中的钙质含量丰富，并给其食用方法多以鱼肉生吃，鱼骨熬汤，能最大限度的增加钙质的吸收，可起到健骨补钙之效。

• 孕妇吃多宝鱼有什么好处

  1、多宝鱼是一种深海鱼，含有DHA和锌比较多，非常适合孕妇和胎儿。 2、多宝鱼的营养价值非常高，吃了对胎儿大脑发育非常有好处。 3、多宝鱼营养成分丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等。能够帮助孕妇补充营养和维持营养均衡。 4、多宝鱼有丰富的胶质和蛋白质，孕妇食用有美容护肤的功效呢。

• 多宝鱼的营养价值 美容养颜

  多宝鱼的鳍周围的肉质特别鲜嫩，主要是胶原蛋白含量很高，这种蛋白质在人体中也有很重要的作用，食用可增强皮肤的弹性和锁水能力，可起到美容养颜的功效。

• 多宝鱼其他禁忌

  1、空腹不能吃多宝鱼，否则会导致“痛风”。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。 2、多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。 3、过度油炸万吃，否则易变胖子。多宝鱼过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，

• 多宝鱼可以多吃吗 多宝鱼什么人不能吃

  多宝鱼作为一种海产品，比较容易引起过敏发生，因此对多宝鱼或其他海鲜过敏的人群需慎食，以免引起过敏反应。 结核患者大多都会服用异烟肼药物，而多宝鱼中也有很多残留的药物，食用后很容易发生反应，引起过敏甚至呼吸困难、高血压危象等情况。 有出血性疾病的患者，凝血功能都不好，很容易出血，而多宝鱼中残留的药物成分，有可能会使病情恶化，引起或者加重出血情况，因此不宜吃。

• 多宝鱼的适宜人群

  多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 祛脂降压： 能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 和胃： 中和胃酸，缓解胃痛。 滋阴养颜： 多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。 明目： 提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 滋补健身： 经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功

• 活的多宝鱼怎么挑选 死了的多宝鱼能清蒸吗

  多宝鱼鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但要注意的是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。 生活在环境比较脏的水域的多宝鱼，体内容易摄入具有有毒性的化学物质，因此导致死亡。这部分死鱼是绝对不能吃的，如果吃了这样的多宝鱼，就会对身体健康造成伤害了，是没有任何好处的。

• 多宝鱼有什么营养 清蒸多宝鱼怎么做

  1、在多宝鱼正反面划上几刀，用盐和生抽，胡椒粉等配料涂抹均匀，腌上十分钟 2、在腌鱼的时候，同时准备葱、姜、蒜 3、然后将腌好的鱼放入蒸锅里，把葱、姜、蒜平铺在鱼表面，用大火蒸12-15分钟左右 4、再把红椒、葱头切成丝，在准备好香菜 5、鱼蒸好后，把身上的葱、姜、蒜拿出 6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用 7、把装备好红椒、葱头配料倒入装鱼汁的小碗里 8、然后在炒锅里放入香油，烧致冒烟时 9、把烧好的油倒入装有鱼汁的小碗中 10、最后把暴香好的调料汁均匀倒入鱼上即可

• 多宝鱼有什么营养

  1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等，Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。 2、多宝鱼的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

• 多宝鱼的营养价值

  1、多宝鱼富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。 2、多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。多宝鱼头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋

• 多宝鱼的功效

  1.滋补 鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 2.安胎 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 3.保护心血管 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病; 4.养肝补血 鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 5.补充蛋白质 含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含1