鹅蛋清
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鹅蛋清是白色的怎么回事
1、正常情况下，鹅蛋的鸡蛋清在未熟的状态下应该和鸡蛋一样，呈现透明的粘稠液体状，如果是出现白色的话，可能跟饿吃的食物或变质等现象有关，可以闻一下，或是鹅蛋没有腐臭变质的味道则可以吃，反之有异味的鹅蛋则不能吃。2、如果鹅蛋是熟了之后变成白色的话，那么这是正常现象，因为鹅蛋蛋白受热会发生变性现象，从而变得凝固而洁白，但也有的鹅蛋煮熟后是透明或半透明色，都是正常的，可以放心吃。
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鹅蛋清有什么营养价值 鹅蛋清好还是黄好
营养都很丰富。鹅蛋清中的主要成分为卵清蛋白、维生素和矿物质；而鹅蛋黄中的主要成分为卵磷脂、胆固醇、卵黄蛋白、维生素和矿物质。鹅蛋清和鹅蛋黄营养成分都非常丰富，而且由于其主要成分不一样，所以起到的主要功效也不同，对于人体来说，适量食用鹅蛋清和鹅蛋黄对于身体健康来说都是有一定好处的。但是需要注意的是鹅蛋黄里含有较多的胆固醇，所以对于患有心脑血管疾病的人群来说需要是适量食用，不可多吃。