材料：鸡蛋2个，嫩菊花叶30-50片。做法：把鸡蛋打开，搅散，放盐少许，把菊花叶洗净晾干水气，锅内放油，烧至七成热，把菊花叶放进蛋汁里，两面沾满蛋汁，然后一片一片地放进油锅内炸，至呈金黄色捞出。功效：可以滋阴明目，适用于老年性白内障阴虚肝旺，视物不清，头晕目眩，咽干口燥的人群服食。
翡翠鸡蛋
翡翠鸡蛋