方法一材料：连皮猪腿肉300克(五花肉最好，也可根据自己对猪肉的喜好用瘦一点或肥一点的肉)，蒜苗50克(如果不喜欢吃蒜苗，也可以用青椒或红椒，莲白菜也可以，四川人做回锅肉，配菜完全可以根据自己的喜好来选择)，油25克，酱油(不要用生抽)10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法：1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟，用筷子能
盖浇饭