干煸菜花

• 干煸菜花的做法是什么

  1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用 ，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，年菜 辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。 2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。 3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。 4、放入五花肉片煸炒。 5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。 6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这

• 干煸菜花的做法

  食材 主料花菜一小个广式甜腊肠二根 方法/步骤 先把花菜洗干净。再放在滚水中焯下水，一般下花菜下去，等水再次滚就捞出来再控水备用。 把腊肠去掉外面一层膜，再切成片备用。 锅烧七成热放少量植物油，先把腊肠倒下去炒。 中火慢慢炒出腊肠里面的油。因为油太多用锅铲铲出一些。 再把花菜放下去大火爆炒几下。 放入葱花再翻炒几下。 放少量盐和鸡精，再放一大勺蚝油，翻炒均匀即可。 关火装盘，好吃的腊肠炒花菜做好了。很下饭哦。 注意事项：因为怕花菜里面有小小的虫子，一般在炒前焯下水比较安全。