港式蛋挞
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港式蛋挞和葡式蛋挞的区别
港式蛋挞和葡式蛋挞的区别在哪里呢?其实两者无论是从蛋挞皮还是蛋挞水都是有一定区别的。1、蛋挞皮：看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。葡式挞皮是西式点心清酥的做法。港式挞皮是中式点心大包酥的做法。2、蛋挞水：成本差是比较大的，葡式蛋挞水的成本比港式蛋挞的成本高很多。葡式蛋挞水的原料：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。港式蛋挞水的原料：水+糖(煮糖