干酱茭白
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茭白的做法 干酱茭白
食材：500克茭白、100克青菜、清汤、酱油、料酒、甜面酱、糖、盐、香油、食用油。 做法： 1、将茭白切成长条，青菜洗干净，然后将酱油、糖、盐、料酒和清汤兑成调味汁。 2、炒锅放食用油烧热，然后将茭白放进去炸至金黄色捞起，滤去炸油。 3、锅内留油，加盐，将青菜炒熟起锅装盘垫底。 4、锅内再放入食用油烧热，将甜面酱放进炒香，加入茭白和匀，烹入汁味急炒数下，淋上香油，盛入盘内青菜上即可。