葛根在《本草纲目》记载：葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。葛根含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分。葛根还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。现代医学表明，葛根黄酮具有雌激素作用可以帮助女性丰胸、养颜。但是还有另一种说法，葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习
葛根提取物