蛤蜊肉

• 蛤蜊和什么不能一块吃 蛤蜊肉怎么做好吃

  做法：用开水煮几分钟葱姜，然后放少许料酒和盐将一百克的蛤蜊烫开壳。取合适的蒸碗，将烫开的花哈摆入碗底，要能够部分露出蛋液表面，将四个鸡蛋加适量的盐后打散。在蛋液中加入温开水，盖上锡纸，水烧开中火蒸8分钟。取出撒些葱花即可出锅了。 功效：鸡蛋中所含有的蛋白质对修复组织损伤，同时也可以改善我们人本身的记忆力，增强我们人体的免疫能力上，还有代谢作用。蛤蜊还具有的丰富的微量元素和种类多样的矿物质元素。增加人体的免疫力，也可以促进人体的骨骼的生长发育。 做法：将一斤蛤蜊买回来泡在水里，加适量盐，待它们开壳。然后将蛤

• 蛤蜊肉怎么取出壳

  1.先把蛤蜊清洗干净，然后在准备一些淡盐水，里面滴上一些食用油，把蛤蜊浸泡在水里面，这样可以让里面的沙子吐干净，再把蛤蜊捞出来，水分沥干。 2.烧上一锅开水，把蛤蜊倒进去，一定要注意掌握好焯水的时间，这样才能保证蛤蜊是软嫩的，焯水以后蛤蜊只能够维持在六成熟的状态，所以蛤蜊焯水的时间是需要用秒来进行计算的，比较小的蛤蜊大概焯水15秒，比较大的蛤蜊需要焯水40秒，不一定要等完全张开，只要时间到了就应该捞出来，因为如果全部张开了，证明已经完全熟了，所以焯水是不能够太长时间的，焯太长时间会让肉质变老，再回锅爆炒的