广式月饼糖浆
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做广式月饼糖浆怎么煮 广式月饼用什么油最好
通常情况下，制作广式月饼是使用的花生油进行制作的。 广式月饼的主要特点是重油、皮薄、馅多，在制作广式月饼的时候使用花生油进行制作的话，广式月饼会从外观、气味和口感上都会更为可口一些。 小贴士：如果没有花生油的话也可以用其他植物油进行替代，食用花生油是最佳的推荐，没有花生油也可以用其他油类。
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做广式月饼糖浆怎么煮
原料：砂糖、柠檬汁、水。 具体步骤： 1、白砂糖、水、柠檬汁或纯米白醋倒入不锈钢厚底锅。 2、中小火加热搅拌糖完全融化。 3、等到烧沸腾起泡泡倒入柠檬汁或纯米白醋。 4、开小火慢慢熬煮，这个时候不能再搅拌，煮一会糖汁会有少量溅在锅壁，用刷子蘸取少量的水刷锅壁，这个步骤很关键，不能偷懒。 5、慢慢熬煮颜色会变成浅黄色。 6、熬煮了约一小时基本好了，颜色变成金黄色，放凉。 7、取一小勺滴入盘中，有圆珠型落下，圆珠回弹就大功告成了。 8、装入密封瓶静至一天后就可以做月饼了。