锅贴饺子
-
老年人吃锅贴饺子有哪些禁忌
一、不宜晚饭吃饺子老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起老年人腹胀并影响睡眠。二、不宜吃粗纤维馅饺子像野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，因为消化不良会引起心脏病发作。老年人最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅的饺子，这些馅容易消化。三、不宜吃煎饺子因煎饺子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是把剩下的饺子
-
锅贴饺子的由来
一：相传清末慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。二：是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方
-
锅贴饺子怎么做
1.蔬菜馅1碗，饺子皮1斤，油适量将馅料放入饺子皮中，捏合两边，包成月牙形2.平底锅抹少许油，放入饺子，略煎片刻，加入适量水，盖上盖子，可惜这炊大皇没有配盖子，把另一口锅的盖子拿过来盖上，算是口径刚好一样，不过感觉也挺悬乎的，没个止口，怕一碰就会滑掉，这可是玻璃盖子诶。3.焖熟，揭盖，底部金黄烹饪技巧煎的时候多放点油，底部上色面积会更多一点。如果水干了饺子还没熟，可以续水再煎。