骨头汤

• 骨折可以喝冬瓜排骨汤吗 骨折几天能喝骨头汤

  骨折之后，任何时候都不应该喝骨汤。骨汤的主要成分除了水以外，最多的就是脂肪颗粒，对于钙类的含量，是非常的少。据科学统计，大约100碗-200碗骨汤的含钙量，才能抵得上最普通的1片钙片，所以骨折之后，想要接骨补钙治疗，喝骨头汤是完全没有意义的。 建议可以多摄入富含钙类的固体性食物，比如豆制品、肉类、乳制品等。同时可以口服接骨补钙药物，效果可以更好。但不建议喝骨头汤，而且骨头汤由于脂肪含量较高，容易导致血脂升高。

• 骨头汤炖久了好吗

  不好。 炖久了口感上面是很好的，但是也是会有很多不好的味道，汤里面的营养也就是慢慢的流失，建议是选择两个小时的炖煮就是最好的。无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。

• 孕妇能喝骨头汤吗

  能喝，骨头汤富含蛋白质、铁、钙、磷及矿物质元素等等多种元素。孕妇适量喝点营养、补充能量的汤水。 孕妇不要喝长时间炖的骨头汤 很多喜欢食补的孕妈妈都挺爱喝骨头汤，而且有一个统一的观点，觉得骨头汤煮的越久越美味，营养也越充足。实际上，不管多高的温度都不会将骨骼里的钙质溶化，且动物骨骼里富含的钙质不能分解，煮太久会破坏蛋白质。所以孕妈妈不要喝煮太久的骨头汤。 孕妈不要喝长时间炖的骨头汤，煮太久会破坏蛋白质 孕妇喝汤最好是用压力锅熬的汤，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。 孕妇需要补充足够的营养，于是很多的孕妇看

• 骨头汤里的白色物质是什么

  蛋白质和脂肪的混合物。 骨头当中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，另外在煲汤的时候还需要加入适量食用油，这样在高温熬制的过程中，蛋白质和胶原蛋白就会在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液，令骨头汤显示出奶白色，这是一种正常现象。 但如果锅中悬浮物呈灰白色的泡沫的话，就说明是骨头当中的血水，一般建议将这些浮沫捞出来，因为味道会比较腥。

• 羊骨头汤有什么好处 健脾开胃

  羊骨头汤的主要原料羊骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

• 骨头汤不是炖的越久越好

  先有喝骨头汤的悠久历史，后有喝骨头汤可以补钙的说法。骨头中含有大量的钙，所以骨头汤含有丰富的钙，很多民间的说法就这样“雄辩地”产生和发展着。不过，很多研究检测发现，骨头汤里的钙含量其实是很少的，达不到补钙的目的。加醋熬汤使骨头汤中的钙有所增加，但钙含量仍然较低。 猪排骨500克、去离子水1500ml、醋(总酸度为 4.6656g/100ml)70ml，装入瓦煲用500瓦电炉加热煮沸后维持70分钟后。得到骨头汤1243毫升，含有钙35毫克，其中6毫克是醋中含有的，从骨头中熬出的钙只有29毫克，相当于每100

• 羊骨头汤养胃

  食物从口入，第一关就是胃，因此胃被称为水谷之海。胃喜润恶燥，比如说粥就可以滋润胃，帮助胃消化食物。而辣椒之类辛辣的东西属燥，就会伤胃阴。胃阴受伤，其实就是胃粘膜受到损伤，早期表现是浅表性胃炎，出现泛酸，烧心，食欲不振，恶心，呕吐等症状。 羊汤尤其是羊骨头汤，之所以能治胃病，在于它本身就是一种促使胃粘膜再生的食品，更重要的是，羊骨头性温，属阳，而胃性寒，属阴，羊骨头汤入胃后，可以调整胃里的阴阳平衡，从而调和胃气，暖胃养胃，治好胃病。这真是胃病患者的福音呢。 其次，羊骨头汤是一种滋补的美食，其营养价值非常高，

• 股骨头坏死应多喝骨头汤

  这是一个重视保健的时代，很多人在生病之后都不再吃药，而是选择足疗、食疗等方法进行治疗，这样就很好的避免了药物带来的副作用。对于股骨头患者来说，食疗也是不错的选择，其中骨头汤效果非常好。为什么股骨头坏死要多喝骨头汤呢?究竟喝汤对于股骨头坏死康复有帮助吗?以下就是对这个问题的介绍。 说到骨头汤治疗股骨头坏死原因，还需要先了解股骨头坏死的原因。造成股骨头坏死的原因很多，可它的症状说的就是股骨头处的骨组织因缺血而导致坏死，充足的钙质有助于新的骨细胞生成，使骨质更加坚硬，因此补钙对股骨头坏死患者来说必不可少。在食物

• 白色骨头汤有营养吗 骨头汤上面的泡沫是什么

  骨头汤上面的泡沫其实是一些腥味物质。 骨头中一般都会含有一些血水，这些血水中含有一些不溶于水的脂肪、胆固醇、醛类物质等等，味道非常腥，在炖汤的时候就会形成一层灰白色、灰褐色的浮沫，因此在炖汤的时候都要将这些浮沫捞出来丢弃。

• 骨头汤怎么熬补钙效果最好

  骨头里面的钙决不会轻易溶出来。要想用骨头汤补钙，可以在汤中加上半碗醋，再慢慢地炖上一小时。炖骨头汤时将洗干净的骨头砸开，然后放入冷水中烧。冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。另外，在水烧开后可以加入少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内。

• 榴莲核骨头汤怎么做 做法步骤

  1.猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用。 2.将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。 3.另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放。 4.转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时。 5.一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

• 手术后病人喝骨头汤不会补充营养

  骨头汤里面仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分，其营养价值非常低。我估计其营养价值尚不及牛奶的1/10。所以，即使病情只允许吃液体食物的话，骨头汤也肯定不是首选。牛奶、鸡蛋(冲水)、米汤、豆浆等都要比骨头汤更好一些。 当然，如果长时间(超过7天)无法正常进食，应该选用专门的肠内营养制剂(稍微大一点的医院均有供应，粉剂、液体各种剂型)。如果无法接受这些现成的肠内营养制剂的话，值得推荐的做法是购买一台家庭用榨汁机，把日常食物，如馒头米饭、肉类、蔬菜和水果等制成液体，喂给患者。 创伤、术后或有其他应急状况的患者需

• 骨折后喝骨头汤好吗

  骨折之初，骨折部位有大量淤血，动物骨头里含有大量脂肪，进入人体后会转化成脂肪酸，而脂肪酸不利骨折愈合。并且过早施以肥腻滋补之品，不仅不利于脾胃吸收，反而会加重瘀血积滞，导致难以消散，病程拖延，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。 建议你待骨折出现的瘀肿大部分吸收后在适当进食骨头汤较好，此时骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长。

• 骨头汤熬成白色的技巧 先焯水

  在煮骨头汤之前建议把骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时颜色被事先污染，可以让熬制的骨头汤更加奶白。

• 骨头汤确实更营养

  骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。 但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。 肘子骨熬汤最营养 烹调部位：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。 营养分析：这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

• 怎样做出最有营养的骨头汤

  骨头汤的的确更营养 “骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”国家高级烹调技师张亮解释。 “拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。 其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。” “但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。”张亮强调。 肘子骨熬汤最营养。 烹调部位：肘子(猪的小腿)分前肘和后肘。 营养分析：这部分骨头里含有

• 骨头汤怎么煮好喝又营养

  让骨头汤好喝的技巧 1.制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。 2.在烧制中途忌加水。 3.忌早下盐。因为盐有渗透作用。最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。 4.忌早加酱油，以免汤味变酸。 5.忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。 6.忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒，使汤浑浊。 煮骨头汤的时间 这个其实是要分类的，要根据实际食材决定的。比如，猪骨头，一般在水烧开后转小火熬两小时以上，四小时为最佳，熬出来的汤很滋补，但是

• 喝骨头汤对骨结核患者的好处

  专家强调，猪骨汤对于骨与软组织的修复与生长有着重要作用。因为猪的脊骨、肋骨，正是人体骨组织所需要的结构最合理、最自然的骨的原材料。这种以平衡的补法来达到人体骨组织由失衡到平衡的过程永比单纯为患者补充某一元素或几种元素优越得多。 为了避免在食疗中机体摄取过多的脂肪，造成过多脂肪在身体规程或长期食用伤了胃口，在猪骨汤制作过程中和食用时，要讲究方法。如要将洗净剁好的脊排或肋排煮熟去肉后，用斧头将骨头砸碎，放入清水内，用慢火反复煮熬，将熬制好的汤再除净浮油，喝时可稍放些醋和盐，以增加钙离子的活性和吸收利用率。此汤

• 骨头汤 股骨头坏死饮食必备

  骨头汤_股骨头坏死饮食必备!股骨头坏死饮食能辅助治疗股骨头坏死，股骨头坏死患者在饮食中需要补钙因为新骨的生成需要大量的钙质。如何补钙呢?今天我们为大家介绍一种股骨头坏死补钙的方法—骨头汤。 吃什么补什么这是老人们常常说的话，以骨补骨-骨头汤对于股骨头坏死患者来说是一种不错的方法。在熬骨头汤时需要把骨头敲碎，目的就是让钙质多溶出，但是创伤性股骨头坏死患者不适合这种方法。 主要原因就是受到损伤之后骨再生需要骨髓、骨膜的作用。而肉骨头汤的成分主要是钙和磷，骨头创伤后如果摄入大量的钙和磷，就会使骨质内无机质成分增