【肉馅的调制过程】： 1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末 2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末 3.用刀把调味料和肉末剁制均匀 4.准备马蹄，用清水洗净 5.马蹄去皮用刀剁成末 6.马蹄末和肉末放在碗里 7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉 8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲 【肉丸的制作与炸制过程】： 1.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立 2.弯曲的四指向大拇指向手掌心
好吃肉丸子