蚝仔粥
-
生蚝的五大最佳搭配 蚝仔粥
材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油。 步骤： 1、糯米洗净，浸30分钟，鲜蚝洗净去壳，猪五花肉洗净切薄片备用。 2、葱头切粒，大蒜切末备用。 3、煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起。 4、加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸。 5、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团。 6、煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温； 7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可。