黑米糕

• 黑香米怎么吃比较好 黑米糕

  黑小米还能做黑米糕吃，在做的时候需要准备黑香米200克，清水适量，低筋面粉100克酵母和小苏打以及他都适量准备一些，把准备好的黑香米要提前研成粉末，再加入准备好的其他食材，制成比较稀的糊状放在温暖环境中发酵1~2小时，等它体积膨胀发酵完成后入锅隔水蒸，开锅后再蒸20分钟，锅中的黑香米糕就能蒸熟，关火取出后切成块就能上桌食用。

• 黑米糕做法

  1 黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。2 打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。4 蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。5 分三次把蛋白和米糊切拌均匀。6 最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。7 倒入模子(8寸圆

• 黑米糕做法

  主料：黑米50克，鸡蛋清4个;方法步骤：1：将黑米用温水泡12小时以上;2：捏一下黑米，如果黑米还是很硬的话，放入微波炉高火打一两分钟，泡黑米的水倒掉，加入冰糖粉、鸡蛋黄;3：用搅拌机打成粘稠的糊;4：鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡;5：分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀;6：装入磨具，我用了派盘，这样烤的时间短;7：放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟即可，烤5分钟后表面盖锡纸。注意事项：黑米一定