荷兰豆

• 荷兰豆放冰箱可以保存多久 怎么挑选新鲜的荷兰豆

  比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的;如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。 很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的，如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。 在菜市场买荷兰豆时，可以抓起来几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明是比较嫩的。

• 荷兰豆可以生吃吗 哪些蔬菜不可以生吃

  除了荷兰豆以外，还有像四季豆、蚕豆等豆类蔬菜以及菠菜、薯类都不能生吃。豆类物质是因为含有血球凝集素，它能够使血液的红血球凝结，是一种有毒物。而薯类则是含有有毒物质苷类。如果生吃这些食物，就会发生恶心、呕吐的现象，严重者可致死。

• 荷兰豆不焯水有毒吗 荷兰豆不焯水直接炒多久能熟

  一般要5-6分钟左右。 荷兰豆中含有较多的不溶性膳食纤维、蛋白质、脂肪、淀粉等成分，一般来说这些成分是不易被加熟的，但荷兰豆是一种蔬菜，并且主要以嫩荚为食用部分，所以荷兰豆即便不焯水，所加熟的时间也不会过长，在火候得力的情况一般5-6分钟左右即可。

• 荷兰豆不焯水直接炒多久能熟 荷兰豆焯水的作用

  荷兰豆在焯水过后，可以使颜色更鲜艳，质地更脆嫩，并且还能去除其中的生涩味，使荷兰豆的色相和食用口感都更好。 高温有杀灭细菌微生物的作用，且能够破坏荷兰豆中的毒性物质，所以将荷兰豆焯水，还可以起到杀菌消毒的作用，使后续的烹饪出来的荷兰豆有毒物质含量更低。

• 荷兰豆有点脆是没熟吗

  不一定。 因为荷兰豆以食用嫩荚为主，而荷兰豆的嫩荚质脆清香，所以荷兰豆炒熟后吃起来脆脆的是正常的口感，不能单纯的通过荷兰豆的脆度来进行判断生熟。 炒熟的荷兰豆吃起来脆而不硬，口感会比较入味，色相带一点微黄色，没有青草味，而没有炒熟的荷兰豆，吃起来比较脆硬，没有入味，味道较淡，甚至有青草味，从色相上看起来也非常清翠。

• 荷兰豆怎么判断熟没熟 荷兰豆营养价值

  1、荷兰豆富含蛋白质，人体食用之后可以补充营养，又可提高人体的抗病能力和康复能力。 2、荷兰豆中富含粗纤维，能促进肠道蠕动，保持消化食物，进而起到润肠通便的作用。 3、荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，维生素A可以改善皮肤粗糙，有一定润泽肌肤的功效。

• 荷兰豆有毒吗

  但很多人都认为荷兰豆有毒，那是不是这样呢? 荷兰豆的主要食用方法是炒吃，可以配猪肉、牛肉、腊肉等进行烹饪，或者清炒荷兰豆，但是近年来有传闻说荷兰豆不宜食用，食用后会导致中毒。其实这种说法是不科学的，只要食用方法正确一般是不会导致中毒事件发生，在食用的时候一定要煮熟。 荷兰豆的营养价值和其营养成分息息相关，但是也和人们的烹饪方式有关，因此，大家一定要懂得利用荷兰豆，不要在烹饪的过程中让营养流失太多，以至于无法达到养生、保健和强身健体的作用，尤其是一些身体虚弱，体质较差，有脚气的人，可以适当吃荷兰豆。 虽然荷

• 荷兰豆怎么做

  荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。 把瘦肉切成薄片待用。 锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。 把青椒下锅，快速翻炒。 接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。 荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。 注：依个人口感，掌握荷兰豆的熟度。

• 荷兰豆豌豆的区别 营养价值的区别

  荷兰豆含有丰富的维生素以及各种微量元素。其中所含的维生素A具有美容养颜的作用，能改善皮肤。同时所具有的蛋白质、胡萝卜素也能提高人体的免疫力，增强抗病的能力。除此之外，荷兰豆还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。这也是一般蔬菜所没有的。 豌豆中含有较丰富的粗纤维，具有润肠通便、清洁肠胃的功效。而豌豆中还含有镁元素，对于保肝护肝，排除体内毒素有着不错的效果。同时，豌豆中的维生素B1还具有缓解精神疲的功效。

• 荷兰豆会回奶吗 哺乳期吃荷兰豆的注意事项

  虽然荷兰豆不会导致回奶，但是吃多了会引起腹胀。所以妈妈们一定要注意量，保证各种营养的均衡摄入，不仅有利于自己身体的恢复，也能为宝宝提供好的母乳。

• 荷兰豆怎么保存 荷兰豆吃了有什么好处

  荷兰豆含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养物质。其中含铁很丰富，可以补充铁剂。 荷兰豆中还有植物凝集素等物质，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

• 荷兰豆要焯水吗 荷兰豆煮多久能熟

  变色熟透即可。 荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2~4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

• 哺乳期能吃荷兰豆吗

  哺乳期是可以吃荷兰豆的。 1、哺乳期吃适量的荷兰豆有助于增加奶量，促进乳汁分泌。 2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，有助于哺乳期妈咪的术后恢复。 3、荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，有利于缓解哺乳期妈咪的便秘问题。