荷兰豆

荷兰豆炒的很脆有毒吗吃荷兰豆有什么好处

荷兰豆的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铜、铁、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素B1、B2等成分，食用后可以为机体补充较为全面的营养，维持机体组织正常的更新与代谢。并且荷兰豆的气味清香，可以刺激味蕾，起到增加食欲的作用，而膳食纤维又具有促进胃肠蠕动的功效，能够有效清除肠道垃圾缓解便秘，是一种营养健康保健的蔬菜。

荷兰豆冷冻后还能吃吗怎么挑选新鲜的荷兰豆

1、看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的;如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。 2、看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的，如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。 3、听声音，在菜市场买荷兰豆时，可以抓起来几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明是比较嫩的。

荷兰豆怎么炒不变颜色荷兰豆吃多了会怎样

一次性吃过多的荷兰豆会造成肠胃负担，引起不舒服。尤其是会容易引起腹胀，产生气体。大多数的皮肤病和尿路结石的患者，不能盲目的食用荷兰豆，让生活中经常有消化不良的患者，一般也建议不要过多的食用荷兰豆。

荷兰豆是豌豆吗

荷兰豆不是豌豆。荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属，但是两者并不是同一种食物，它们在外形、食用方式等方面都有着不同。

荷兰豆糖尿病怎么吃最好

生荷兰豆有轻微的毒性，因此一定要炒熟之后才可食用。而且最重要的是糖尿病人吃荷兰豆一定要少油，放入过多的油会使摄入的油脂和盐分增多，从而导致病情的加重。

吃了不熟的荷兰豆怎么办荷兰豆老了就是豌豆吗

不是。荷兰豆和豌豆虽然长相相似，并且在嫩的时候都以嫩荚为主要食用部分，老了主要以豆米为主要食用部分，但荷兰豆属于蝶形花科豌豆属植物，而豌豆属于豆科一年生攀援草本植物，两种食物都不是同一个品种，有本质上的区别，所以荷兰豆即便变老了，也不会变成豌豆。

荷兰豆的主要食用方法是炒吃，不仅可以清炒荷兰豆，还可以搭配猪肉、牛肉、腊肉等进行烹饪。但是近年来有民间传闻或者新闻媒体报道说荷兰豆不宜食用，食用后会导致中毒。其实这种说法是不科学的或是断章取义的，只要烹饪的过程干净卫生，烹饪方法正确一般是不会导致中毒事件发生，切记在煮食荷兰豆的时候一定要煮熟，那么大家就可以吃得放心了。荷兰豆的营养价值和其营养成分息息相关，但是也和人们的烹饪方式有关。所以，要达到养生、保健和强身健体的食用作用，就要在煮食时候切记不要让营养流失太多。

荷兰豆的做法

其实，做荷兰豆的做法是很简单的。现在，就介绍一一道简单做法的家常菜：第一步，准备材料：荷兰豆、瘦肉、辣椒、蚝油、淀粉、生抽、鸡粉、姜、蒜、葱花第二步，洗干净食材，并将姜、蒜、肉剁成沫，切好葱花。第三步，将剁好的肉沫加入淀粉拌匀备用。第四步，将适量的蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、盐和水放入碗中，拌匀成调味汁待用第五步，将荷兰豆放入沸水中，一分钟后捞出放入冷水中过凉后再捞出沥干备用。第六步，热锅放油，依次下入肉沫、姜蒜末与辣椒、荷兰豆、入葱花、倒入先前调好的调味汁，炒匀即可出锅。

荷兰豆炒之前要焯水吗

需要焯水。荷兰豆是需要焯水的，焯水可以给荷兰豆断生，还能保持更佳的口感。因为荷兰豆质地较硬，炒制的时候难以控制时间，时间过短的话容易夹生，而时间过长的话会流失掉较多的营养，所以需要进行焯水断生，这样炒制的时候不仅熟得比较快，而且营养成分也保存得较好。焯水还可以使荷兰豆的口感更佳，因为焯水的过程中可以去除掉荷兰豆的苦涩味，还能使其质地更加脆嫩。

吃荷兰豆可以减肥吗

荷兰豆的热量和减肥功效别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆热量：27 大卡(100克可食部分) 分类：蔬菜，鲜豆类荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。食用效果荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、