材料： 小河虾200克，韭菜花150克 调料： 植物油适量，盐3克; 做法： 1、小虾仁用清水洗几遍，然后晾干下水份; 2、韭菜花清洗干净，然后切2-3厘米小长段; 3、热油锅，倒入平时炒菜的3-4倍油量，待锅冒烟就把小河虾倒入油里，慢慢炸到小河虾变色后再炸至2-3分趾即可捞出沥下油(如果想小河虾吃起来是外壳脆的话可以再炸久一点); 4、再热锅，倒2汤勺油，待油温升高时候倒入韭菜花，大火翻炒至断青后倒入小河虾，翻炒几下，加盐调味即可出锅食用了。
河虾炒韭菜