红焖羊腿
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红焖羊腿肉的做法步骤
红焖羊腿肉的做法步骤 1. 将八角、桂皮、花椒、香叶和草果装入调料袋备用; 2. 羊肉洗净切小块，放入沸水中，加入少许白醋，开着锅盖焯煮2分钟，捞出洗净沥干; 3. 锅中放入1匙油爆香姜片蒜瓣，放入羊肉块煸炒出香味，再加入五六个干辣椒和1匙老干妈翻炒均匀; 4. 加入3大匙生抽，1大匙老抽，1大匙料洒，1小匙白醋,1小匙糖炒均匀; 5. 注入足量的开水，开水要完全没过羊肉，再放入调料包，大火烧开转小火，加盖焖煮1.5小时左右; 6. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块; 7. 将土豆胡萝卜倒入羊肉锅中，开着锅盖继续烧