红烧羊肉

• 红烧羊肉能放冰糖吗

  当然可以啦，很多人家为了让红烧羊肉的色泽鲜亮一些都会加冰糖的，但是建议不要多加，味道太甜就会口感不好。一是可以起到提羊肉鲜味的作用，二是炖出的羊肉色泽更好看。

• 红烧羊肉怎么去味

  红烧羊肉怎么去味?羊肉的营养价值很高，色鲜味美，人们都很爱吃，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。 1、茶叶去除羊肉膻味法 ①茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味; ②红烧羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。 2、大蒜去除羊肉膻味法500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。 3、甘蔗去除羊肉膻味法在500克羊肉中加入100克剖

• 红烧羊肉能放冰糖吗 做红烧羊肉加冰糖要注意什么

  1.用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热； 2.羊肉翻炒时大火，慢慢放入料酒可以让料酒蒸发的时候带走一部分羊肉的膻味，加了其他调料也是削弱羊肉膻味的同时给其增香； 3.做羊肉还是要慢炖不能急，2个小时是口味和营养都最佳的，时间越久，营养流失地自然也多。 4.这里的酱油一般是6分生抽，4分老抽，生抽是调味的，老抽自然是上色的。 5.一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。

• 红烧羊肉能放冰糖吗 红烧羊肉怎么好吃

  原料：绵羊肉（前腿肉） 调料：食用油，生姜，冰糖，桂皮，香叶，葱，辣椒，红枣，料酒，啤酒，酱油，青蒜(大蒜叶）， 做法： 1.羊肉切块后清洗干净； 2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗； 3.锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化； 4.开小火加入生姜，葱结煸炒几下； 5.继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火； 6.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒； 7.加入半碗左右的酱油翻炒上色； 8.加入一瓶啤酒，再加水，

• 红烧羊肉能放冰糖吗 吃羊肉有什么好处

  羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

• 红烧羊肉能放啤酒吗 红烧羊肉能不能放醋

  红烧羊肉不可以放醋，不然营养都流失了。在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”，羊肉是热性食物，而醋性温，两者同煮会“生火动血”，所以，不建议在吃羊肉的时候放醋同食。

• 羊肉可以放洋葱吗 红烧羊肉怎么做

  原料 材料：洋葱(1只)、羊肉(272克) 腌料：生抽(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙) 调料：黄油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙) 做法 1、洗净羊肉，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙姜蓉抓匀，腌制15分钟。 2、洋葱剥去外皮洗净，切成块状备用。 3、烧热1汤匙黄油，放入羊肉大火翻炒至肉变色，盛起待用。 4、续添1汤匙黄油，倒入洋葱块大火爆炒1分钟，倒入羊肉拌炒均匀。 5、加入1/5汤匙白

• 红烧羊肉能放啤酒吗 红烧羊肉买哪部位最好

  红烧羊肉想要好看与好吃，可以选择羊排，羊排烧制出来口感好有嚼劲、装盘外观也耐看能增加食欲。红烧羊肉，用羊腩吃起来软糯。此外，羊腿肉也是非常不错的。