红糖发糕

早上吃红糖发糕会胖吗红糖发糕用什么面粉好

建议选择中筋面粉。市面上的面粉一般可以按照筋度的高低将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，而在制作红糖发糕的时候一般需要选用中筋面粉。但是需要注意的是，如果只是单独用面粉来制作红糖发糕的话，那么可能蓬松度没有那么好，因此建议可以在里面适量地加入一些糯米粉，这样制作出来的红糖发糕吃起来会更加软糯有弹性。

15-20分钟左右。红糖发糕的主要原材料是面粉，所以属于比较好熟的食物，一般蒸制15-20分钟左右就能够成熟。但是蒸制的时间也是需要根据实际情况而定的，其蒸制的时间跟火力的大小、蒸制的用具等都是有相关性的，所以最好是根据实际情况来做时间的调整，以免导致红糖发糕口感变差。若是对红糖发糕的成熟情况不是很了解的话，一般建议是先蒸制20分钟左右，然后不要直接拿出来，关火继续焖蒸5分钟，保证红糖发糕彻底成熟即可。

红糖发糕发酵时间要多久红糖发糕需要蒸多久

15分钟左右。红糖发糕属于比较容易熟的食物，像一般正常大小的发糕，大火蒸个15分钟左右便能熟透。但如果是发糕体积过大、或者是有经过冰箱冷冻保存的话，蒸的时间就要稍微久一点。且需要注意的是一定要冷水上锅蒸，这样才不会出现外层熟了，中间还有夹生的情况。

红糖发糕减肥可以吃吗

可以吃。红糖发糕在减肥期间是可以适量食用的，红糖发糕主要是由小麦粉和红糖制作而成，糖分和碳水化合物的占比重一些，但是少油少盐，属于清淡型的主食，只是由于含糖分高所以要节制。红糖发糕每100g的热量在239大卡，相对来说其热量并不是很高，所以在减肥期间适量食用也是可以的。加上红糖发糕的饱腹感很强，无论是作为主食还是零食都是食用不了太多的，加上有意识的控制食用量，其实摄入的热量并不会很多，所以只要不是无节制的食用是可以放心食用的。

红糖发糕需要蒸多长时间

15-20分钟。如果是没有经过冷藏冷冻保存过的红糖发糕的话，一般大火蒸个15-20分钟左右就能过完全熟透。但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看，如果红糖发糕有进过冰箱冷冻保存，或者是发糕体积过大、火力太小等原因的话，蒸制的时间就要稍微长一点。

红糖发糕可以用烤箱烤吗

红糖发糕可以用烤箱烤。红糖发糕一般都是用蒸锅蒸出来的，非常方便，口感会相对比较湿软。红糖发糕也可以用烤箱来做，但是需要往烤箱中放入一盘水，操作起来比较复杂，而且发糕的口感会没那么软，吃多了还容易上火。

红糖发糕多长时间醒发红糖发糕怎么二次醒发

食材：面粉300克，水250克，红糖60克，酵母3克，红枣少许。 1、准备一个干净的深盆，倒入水、红糖和酵母，搅拌均匀。 2、把面粉筛入红糖水中。面粉过筛更容易搅拌，不结坨，当然如果你觉得麻烦，也可以不过筛直接倒入。 3、搅拌成无干粉状态的面糊。因为每种面粉的吸水量不一样，在做的时候，可以看米糊的浓稠度适量调整加水量，面糊太稀了就少许面粉，太稠了就加少许水。 4、把面糊盖好，放置在温暖的地方发酵至接近2倍大，再次搅拌均匀排气。 5、准备一个8寸模具，或者不锈钢深盆，里侧刷上一层油防粘，把面糊倒入模具中，轻

红糖发糕好吃吗

红糖发糕的口感松软细腻、且入口比较劲道湿润，再加上有加入红糖的原因，其会带有一股甘甜味。另外还可以根据自己的的口味喜好来加入像红枣、葡萄干、蔓越莓干、以及杏仁、核桃这类的坚果、果干来搭配点缀食用。不仅可以增加其营养还能使口感更加丰富。

烤箱烤红糖发糕需要多长时间红糖发糕可以放高压锅蒸吗

可以。高压锅蒸是可以蒸红糖发糕的，只是高压锅蒸蒸发糕的时候，需要自己把握好时间，时间不宜过长也不宜过短，因为时间太短不能将发糕煮熟，太长又容易导致发糕变老、变糊，从而影响红糖发糕的口感，另外，要是新手做红糖发糕，那么建议使用蒸锅蒸比较好，高压锅新手不好把握时间。

红糖发糕用什么面粉好

低筋面粉好。低筋面粉多用来做蛋糕这样较为蓬松的面点食品，其面粉无筋力，延展性能好，有利于烹饪食品的体积膨大，而发糕的口感正是需要足够柔软蓬松，因此用低筋面粉制作是最好的，如果没有也可以用中筋面粉，也就是普通面粉，将其和玉米淀粉以4：1的比例调和好，即可得到中筋面粉做发糕的效果。

红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事红糖发糕一天吃多少合适

1-2块。红糖发糕虽然很美味，但建议每天食用1-2块即可。因为发糕属于面食，食用过多的话会增加肠胃负担，很容易出现消化不良的情况。另外红糖发糕属于高热量食物，食用过多的话很容易导致肥胖。

红糖发糕是用低筋面粉做的吗低筋面粉做发糕的做法

红枣发糕材料：玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g。做法 1.将酵母放入水中溶解。 2.玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤。 3.将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌。 4.搅拌匀后导入事先准备好的容器中。 5.盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上。 6.将准备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里进行蒸20分钟。

红糖发糕一直用大火蒸吗

是的。红糖发糕建议是全程都用大火蒸制，这样可以短时间内快速让发糕成熟，这样才能够使得发糕蒸制蓬松。若是一直采用的是小火或者是大小火转化的话，蒸制出来的红糖发糕是蓬松不起来的，或者是没有那么蓬松，从而影响发糕的口感，其还有可能会出现粘牙的情况。

红糖发糕面粉糯米粉的比例

做红糖发糕时，面粉糯米粉的比例为1：1即可。做法：准备面粉200克、玉米粉或者是糯米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄干在面糊上，就可以蒸了。

红糖发糕表面光滑是怎么做到的

材料：面粉、红糖、鸡蛋、红枣、酵母、牛奶、温水。做法： 1、首先把酵母、鸡蛋以及面粉拿出，准备一个锅。 2、把酵母、鸡蛋以及面粉一同放进盆中，加适量温水搅拌均匀。 3、然后把红糖里倒进牛奶中，加热把红糖溶化，冷却。 4、冷却之后将红糖牛奶水倒进面粉中，充分搅拌均匀，直至无颗粒。 5、之后锅底模上铺油纸，四壁刷食用油防粘，倒入面糊，震出气泡。 6、放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。 7、发酵到八分满样子就可以了，然后拿红枣点缀。 8、冷水上锅，大火烧开后继续蒸20分钟左右即可。