红糖发糕

红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事红糖发糕一天吃多少合适

1-2块。红糖发糕虽然很美味，但建议每天食用1-2块即可。因为发糕属于面食，食用过多的话会增加肠胃负担，很容易出现消化不良的情况。另外红糖发糕属于高热量食物，食用过多的话很容易导致肥胖。

红糖发糕是用低筋面粉做的吗低筋面粉做发糕的做法

红枣发糕材料：玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g。做法1.将酵母放入水中溶解。2.玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤。3.将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌。4.搅拌匀后导入事先准备好的容器中。5.盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上。6.将准备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里进行蒸20分钟。

红糖发糕一直用大火蒸吗

是的。红糖发糕建议是全程都用大火蒸制，这样可以短时间内快速让发糕成熟，这样才能够使得发糕蒸制蓬松。若是一直采用的是小火或者是大小火转化的话，蒸制出来的红糖发糕是蓬松不起来的，或者是没有那么蓬松，从而影响发糕的口感，其还有可能会出现粘牙的情况。

红糖发糕面粉糯米粉的比例

做红糖发糕时，面粉糯米粉的比例为1：1即可。做法：准备面粉200克、玉米粉或者是糯米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中

材料：面粉、红糖、鸡蛋、红枣、酵母、牛奶、温水。做法：1、首先把酵母、鸡蛋以及面粉拿出，准备一个锅。2、把酵母、鸡蛋以及面粉一同放进盆中，加适量温水搅拌均匀。3、然后把红糖里倒进牛奶中，加热把红糖溶化，冷却。4、冷却之后将红糖牛奶水倒进面粉中，充分搅拌均匀，直至无颗粒。5、之后锅底模上铺油纸，四壁刷食用油防粘，倒入面糊，震出气泡。6、放到温暖的地方发酵，烤箱开发酵功能或者发酵箱直接发酵。7、发酵到

红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事

发酵没有彻底；操作方式不对。红糖发糕是面制品，在上锅蒸之前，需要将红糖发糕进行充分的发酵，这样红糖发糕的味道才会比较蓬松、不塌陷；还有一种是在制作红糖发糕的时候操作的方式不太对，比如在蒸红糖发糕的时候过早的将锅盖打开了，这样也会造成红糖发糕拿出来塌陷的情况。

吃了苦的红糖发糕对身体有害吗红糖发糕一天吃多少为宜

1-2块。红糖发糕中除了有蔗糖外还含有蛋白质以及维生素等成分，在提供营养的同时又能带来较强的饱腹感。但并不宜多吃，建议一天吃1-2块即可，因为红糖发糕中含有许多淀粉，食用过多会增加肠胃负担，从而容易出现消化不良的情况。另外红糖发糕的热量较高，食用过多还容易导致发胖。

减肥期间可以吃红糖发糕吗

建议少吃。红糖发糕主要是由面粉、红糖再加上一些辅料制成的，其中含有丰富的营养成分，热量也比较高，而减肥中的人群一般是不建议摄入高糖以及高热量的食物的，否则不利于减肥人群进行减肥，所以减肥期间要少吃红糖发糕比较好。

红糖发糕酵母放多了会怎么样红糖发糕发酵需要多久

一般需要1小时左右。红糖发糕发酵的时间是具有一定讲究的，时间不宜过长也不宜过短，因为过长容易导致红糖发糕发酵过度，过短又不能将红糖发糕发酵好，一般正常情况下红糖发糕只需要进行发酵1小时左右的时间就可以了。

怎么用烤箱做红糖发糕

材料：红糖、面粉、酵母、温水、鸡蛋。做法：1、首先准备适量水温。2、然后红糖加进去搅拌均匀。3、再往里面打两个鸡蛋，加适量酵母，搅拌均匀。4、搅拌均匀后加入适量面粉，搅拌至无颗粒5、之后面糊刷油，倒入面糊，烤箱发酵40分钟发酵至8分满撒上坚果。6、最后启动烤箱将其烤熟即可。

红糖发糕可以在烤箱烤吗

可以。红糖发糕用红糖制作的一道糕点，具有营养丰富，释放热量快，营养吸率高等特点，深受人们的喜爱和欢迎，而烤箱是是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，是可以用来烤烤熟红糖发糕的，但使用烤箱烤发糕的时候，一定要注意温度不宜过高，时间不宜过长，避免发糕变糊。

红糖发糕太干是什么原因

正常情况下，做好的红糖发糕应该是软绵可口的，如果做的红糖发糕很干，很有可能是制作方法上面出现了问题，具体可能有如下原因：1、面粉和水的比例不恰当正常情况下，制作红糖发糕的面粉和水的比例为1：1，如果在制作的过程中，水放少了，就会出现红糖发糕口感变干的情况。2、面团发酵过度或者不够在发酵面团的时候，如果放置的时间久了，出现发酵过度的情况，很容易导致红糖发糕成品变干，同时，如果发酵的时间不够面团也会拔

红糖发糕可以和成面团吗

不建议和成面团。红糖发糕本身就是一种饼状的食物，口感软糯、香甜，要是将其合成面团之后，蒸出来的发糕效果不怎么好，但生活中还是有人会将红糖发糕做成面团，这样同样可以正常食用，不会对人体的健康造成伤害，但做成面糊才是发糕的正宗做法。

红糖发糕和马拉糕有什么不同做法材料不同

红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则是直接加酵母而制成。

红糖发糕怎样做有嚼劲又细腻加入鸡蛋

和面的时候可以根据面粉的量，往里面加入适量鸡蛋。发糕可以在鸡蛋的作用下发酵的更加充分，这样做出来的红糖发糕口感就会更加细腻有嚼劲，同时营养值也更高。

红糖发糕隔夜发酵会酸吗

视具体情况而定。红糖发糕是一种面点食物，通常情况下，面点都需要经过彻底的发酵才能继续食用，食用红糖发糕的话也需要将面团彻底发酵后才能继续食用，一般红糖发糕是发酵后直接上锅蒸食用的，如果不方便的话，可以将面团用保鲜膜包裹起来放在冰箱冷藏保存，一般冷藏保存不会发酸，如果是常温保存的话，则很容易发酵、变酸。

红糖发糕放鸡蛋好还是不放好红糖发糕可以和牛奶一起喝吗

一般并不建议一同食用。红糖发糕在食用时，一般并不建议和牛奶一同食用，因为红糖发糕中含有一定的草酸含量，和牛奶中的蛋白质会发生反应，导致蛋白质发生变形，生成难以消化的成分，对肠胃功能有所影响，常伴有腹胀、腹痛等不适情况，两者最好间隔两小时食用。