红枣山药排骨汤 原料:山药185克,排骨200克,红枣35克,蒜头30克,水发枸杞15克,姜片少许,葱花少许。 调料:盐2克,鸡粉2克,料酒6毫升,食用油适量。 红枣山药排骨汤的做法 1、材料洗净;山药去皮,切滚刀块。 2、锅中注水烧开,倒入排骨,氽去血水和杂质,捞出待用。 3、用油起锅,倒入姜片、蒜头,爆香,倒入排骨,快速炒匀。 4、淋上料酒,注入清水至没过食材,拌匀。 5、倒入山药块、红枣,拌匀,盖上盖,大火煮开后转小火炖1个小时。 6、掀盖,倒入枸杞拌匀,盖上盖,大火再炖10分钟。 7、掀盖,加盐、