黄豆芽

• 吃黄豆芽清热明目

  所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元素都大幅增加。所以，从营养学的角度来说，人吃豆芽后能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，而更重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道肿瘤的作用。黄豆芽具有

• 黄豆芽炒不熟会中毒吗 吃黄豆芽要注意什么

  1.没有煮熟的黄豆芽不能吃，吃了对身体不利。2.黄豆芽性寒，吃多了容易伤脾胃，所以不能多吃，而脾胃虚寒和慢性腹泻的人更不适合吃。3.黄豆芽不要和猪肝一起吃，吃了可能会出现恶心、腹泻等症状，也不要和黄瓜、碱性食物一起吃，吃了会导致维生素的丢失。

• 吃黄豆芽有什么好处 预防高血压

  豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

• 黄豆芽怎么发

  1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了，即由圆形变成椭圆形了，将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。2、找来一块干净的布，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面，然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方，等着豆子发芽。3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少

• 疣吃什么 黄豆芽水

  原料：黄豆芽适量。做法：黄豆芽洗净后，加水煮烂，吃豆芽喝汤，每天3次，连服5日。功效：清热利湿，适用于寻常疣。

• 如何挑选黄豆芽

  1、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。3、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。4、看水分。折断豆芽秆的断面，看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽

• 黄豆芽消除口腔溃疡

  吃黄豆芽消除口腔炎症春天风大，干燥，人们的活动量增加，如果体内缺乏维生素B2，就容易患唇炎、口角炎、口腔溃疡等疾病。黄豆芽是一种富含维生素B2的蔬菜，春天常吃黄豆芽可帮助消除口腔内、唇、舌的炎症。黄豆芽又名“如意菜”，性脆鲜嫩，味美可口，烹饪简单，是惹人喜爱的大众菜。明人陈疑曾有诗句赞美黄豆芽：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸

• 请问黄豆芽怎么做好吃

  清炒黄豆芽 1.将黄豆芽摘选洗干净，控干水分。2.在锅中放入油，带油温起来，就可以放入黄豆芽，炒制3-5分钟左右。3.加入盐、味精、白糖、生抽，翻拌几下，黄豆熟透即可出锅。 烧黄豆芽汤 1.将黄豆芽摘选洗干净，备用。2.锅热放油，放入黄豆芽，炒制软后，加入水。3.大火煮开水，加入葱姜蒜和调味料。煮5分钟左右即可出锅。

• 吃黄豆芽可以减肥吗

  黄豆芽的热量和减肥功效别名：大豆芽、清水豆芽热量：44 大卡(100克)分类：蔬菜，鲜豆类豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜

• 黄豆芽放冰箱能放几天 豆芽放时间长了有毒吗

  一般是没有毒的。正常的豆芽放久了没有变质的话，一般食用起来是没有太大的问题的，而长时间的放置也不会让豆芽产生毒素，所以说豆芽放时间了是没有毒的。我们常说的毒豆芽并不是经过长时间的放置而产生毒素，而是豆芽经过药物的作用下，豆芽中会含有药物成分和长成了不正常的样子，例如根茎粗壮、过长等。这种豆芽就被称之为毒豆芽，食用起来是不利于人体健康的。

• 黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗

  建议不要食用。黄豆芽中的主要成分是水，然后是膳食纤维、维生素等营养成分，由于黄豆芽中含有大量的水分，因此，保存起来很不方便，将黄豆芽放在冰箱里面放上几天，黄豆芽基本上就腐烂、变质了。小贴士：购买生鲜时，一次性不要购买太多，最好是吃多少，买多少，避免吃不完，浪费了。

• 黄豆芽有什么营养价值

  每100克黄豆芽中，含蛋白质4.5克，脂肪16克，糖7.1克,粗纤维1克，钙21毫克，磷24毫克，铁0.9毫克，以及少量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等。据研究，黄豆在发芽4~12天时维生素C含量最高，如黄豆发芽过程中每天日光照射两小时,其含量还可增加一倍。

• 黄豆芽放几天还能吃吗 黄豆芽可以放冰箱里几天

  黄豆芽在冰箱可以放两天左右。豆芽是很难保存的一种蔬菜，一般买回来的豆芽建议当天全部食用，豆芽若是保存不当很容易腐烂，豆芽放在冰箱保存需要用保鲜袋密封起来，这样能防止其水分流失，还能避免潮湿的环境，豆芽这样放在冰箱可以保存两天左右。

• 黄豆芽和绿豆芽的区别

  黄豆芽中医认为，黄豆芽有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防心血管硬化、降低胆固醇、健脑等功效。黄豆芽中所含的维生素E能滋养皮肤、头发和毛细血管，防止动脉硬化、高血压。绿豆芽中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清热、通经脉、解毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴，调五脏、利湿热、降血脂、软化血管。绿豆芽中含有的核黄素，对口腔溃疡有很好的防治作用。黄豆芽和绿豆芽的食疗效果不同，烹调也应有区别。只有用合适的烹调

• 黄豆芽为什么会变绿

  在黄豆发成黄豆芽的过程中是不需要见光的，因此黄豆芽的豆瓣一直是黄色的。而一旦黄豆芽见光，会在光合作用下变成绿色，这是很正常的见光反应，并不是因为黄豆芽发生了质变导致的。

• 黄豆芽的营养价值

  1，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病; 2，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用; 3，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用; 4，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效; 5，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

• 黄豆芽发紫还能吃吗 黄豆芽变绿还能吃吗

  黄豆芽变绿可以吃。黄豆芽变绿其实和黄豆芽变紫是同一个道理，都是见光后的正常反应。它变绿是因为见到阳光后，体内产生了叶绿素，黄豆芽豆瓣的颜色也就由最开始的黄色变成了现在的绿色，这种颜色改变的情况并不是因为黄豆芽变质，因而变成绿色的黄豆芽是可以吃的。