黄桂柿子饼
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黄桂柿子饼的做法
黄桂柿子饼介绍：黄桂柿子饼系用陕西临潼县特产的火晶柿子与面粉制成的风味小吃，故名。相传，当年李自成在西安称王，不久进军北京。当时关中正逢灾荒，粮食短缺，临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼，供士兵们在路上吃。以后，每年在金风送爽、柿子成熟的季节，当地人都要制作柿面饼吃，用来纪念李自成。后经厨师们不断改进，形成了现在的黄桂柿子饼的风格。黄桂柿子饼的制作材料：面粉2000克，鲜柿子2000克，白
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正宗黄桂柿子饼的做法
黄桂柿子饼的制作材料：面粉2000克，鲜柿子2000克，白糖500克，猪板油150克，糖桂花30克，糖玫瑰30克，核桃仁、青红丝、菜籽油各适量。黄桂柿子饼的特色：色泽金黄，粘糯柔软，甘甜芳香，风味独特。黄桂柿子饼制作方法：黄桂柿子饼1.面粉1000克加入去蒂、去皮的柿子，搅碎和成软面团，再陆续揉进500克面粉，成为较硬的面团，撒250克面粉在面团周围饧面。2.猪板油切成小丁，与250克面粉、糖桂花