黄曲霉

• 腊肉放冰箱冷冻还是冷藏 腊肉长了绿霉是黄曲霉吗

  黄曲霉菌落表面灰绿色，背面无色或略呈褐色，从健康的角度来说，只要腊肉出现了发霉的情况就不要继续食用了，以免食用后损伤身体健康。凡是食物出现了霉变情况的，都很有可能含有黄曲霉素，尤其是在粮食、油类及其制品和坚果上生长，其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高。

• 腊肉发霉了还能吃吗 腊肉长霉是黄曲霉吗

  除了黄曲霉素，也可能含有其他霉菌毒素。腊肉长霉多半是因为放在潮湿的环境下导致的霉菌污染，一般产生的霉菌以黄曲霉为多见，但也有其他霉菌感染的现象，这需要在相关的检测仪器下才能鉴别具体是哪种霉菌，光凭肉眼无法判断，不过无论是哪种霉菌导致的腊肉发霉，都是不能继续吃的。

• 吃了发霉的草莓怎么补救 发霉的草莓是黄曲霉吗

  不一定。草莓水分充足，而且外皮很薄，在草莓果肉中还含有大量的糖类物质和其他营养素，很容易受到细菌的污染，因此，草莓购买回来后最好立即食用，如果不能立即食用也最好是放在冰箱里面冷藏保存，如果草莓出现了发霉的情况，不管是什么霉菌，都不要继续食用了，首先是口感不好，再一个就是食用后会对身体健康不利。