用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉滑子菇豆腐羹做法：1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅
滑子菇豆腐羹