鲁式菜系编辑基本信息【菜谱名称】 烩乌龟蛋【所属菜系】 鲁菜【特点】 酸咸辣鲜，适口不腻。制作原料乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。制作过程(1)乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。(2)将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。(3)锅上火，加入高汤
烩乌龟蛋