鲫鱼洗净备用。姜切成薄片。热锅倒入色拉油，将一条鱼放入，稍微煎一下，倒入白酒。两条鱼需要分开煎。倒入姜片去腥。锅中倒入开水400ML，倒入盐3G，白糖2勺，酱油半勺。先把鱼中火炖5分钟。开锅后，撒入葱末，大火收汤。收汤后第二次撒入葱花。装入鱼盘中，美味的红烧鲫鱼做好了。
家常红烧鲫鱼