酱香茄子
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酱香茄子原料和做法
原料:茄子一个、六月香豆瓣酱2勺、西红柿、尖椒、葱、大蒜、盐、酱油、白糖、油各适量。特色:素菜也能吃出肉的味道。操作:1、将茄子去皮洗净后切成片，改成小花刀备用。2、锅内放入水烧开后放入西红柿烫一下，去皮，切成小块备用。3、锅内油烧热后放入茄子片。4、小火煎至两面金黄。5、放入尖椒、葱、酱油大火翻炒。6、加入豆瓣酱继续翻炒，再加入西红柿大火翻炒。7、炒至西红柿成泥后加入白糖、盐、大蒜翻炒均匀即可。
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酱香茄子做法步骤
食材明大蒜 适量土豆 适量尖椒 适量茄子 适量小葱 适量豆瓣酱 适量料酒 适量酱油 适量咸鲜 口味炒 工艺一小时 耗时普通 难度酱香茄子的做法步骤1土豆切块，等水开后放入蒸锅，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会!2把茄子切车小细条。3把配料尖椒，小葱，香菜，大蒜都切好备着!4豆瓣酱用清水稀释!油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒6香闻出来后，把茄子放入锅中，翻几下后盖上锅盖，焖一会