饺子粉

• 饺子粉可以做馒头吗 为什么饺子粉不能发面

  发面的效果不是很好。 饺子粉一般都是高级精制，其中精制代表了面粉的精度，高级精制则代表面粉的精度较大，而这种精度较大的面粉是不利于酵母菌进行发酵的，所以发出来的效果不是很好，制作出来的面点也不是非常膨松。 而且饺子粉一般面筋较多，而发面一般需要用面筋少、淀粉多的面粉，这样做出来的面食才能发软，所以饺子粉是不适合用来发面的。

• 饺子粉可以做馒头吗

  视情况而定。 饺子粉的精度比较高，面粉比较细也比较白，筋度比低筋面粉要稍微高一些，是可以用来制作馒头的。 但是因为饺子粉多是精粉或特一粉，质地相对来说比较细腻，用来做馒头的话不利于酵母进行发酵，所以制作出来的馒头是比较小的；而特二等级的粉比较粗糙，则有利于酵母发酵，做出来的馒头会鼓得大大的。

• 饺子粉能做包子吗 做包子用高筋粉的后果

  做出来的包子比较小、比较硬。 一般在做包子的时候用中筋粉就可以了，这样揉出来的面团不仅发酵快而且发得大，做出来的包子吃起来才会松软。 如果用高筋粉来做包子的话，不仅发酵所需要的时间长，而且发酵时间一旦过长的话面团还会有变酸的可能性，做出来的包子也是不蓬松的，吃起来也比较硬，嚼起来有一定的弹性。

• 孕妇能吃饺子粉吗

  饺子对大家来说真的是再熟悉不过了，不论是在家里，还是在外面，我们经常都会吃饺子，包饺子一般都会用到很多调味料，才能够让饺子很香，味道更好，饺子粉也很常用到，那么孕妇能吃饺子粉吗? 饺子 饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅料可荤可素、可甜可咸;熟制方法包括煮、蒸、烙、煎、炸等。饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，其营养价值与其面皮、馅料和熟制方式密切相关。大多数饺子包含了谷物、蔬

• 为什么饺子粉不能发面

  饺子粉属于高精面粉。 按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉；从等级上看又可将面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。 其中饺子粉大部分都属于高级精致面粉或特一等粉，质地比较细腻，是不利于发酵的，而质地比较粗糙的二等粉会更适合酵母进行发酵。 而且发面一般需要用到面筋较少、淀粉含量多的面粉，但是饺子粉中的面筋是比较多的，用来发酵的话效果不是很好。

• 为什么饺子粉不能发面 饺子粉可以做什么面食

  不需要发酵的基本上都可以。 饺子粉属于高筋面粉，做出来的面食吃起来是比较筋道、有嚼劲的，只要不是需要发酵的面食一般都是可以用饺子粉来制作的。 比如平时生活中经常吃的手抓饼、鸡蛋饼、手擀面、油泼面、馍馍等都是可以用饺子粉来制作的，建议每个人都可以根据个人的口味爱好来进行制作。

• 饺子粉能做包子吗

  生活中按面粉中蛋白质含量的多少可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其中饺子粉也属于面粉的一种，为高筋面粉，蛋白质含量是比较高的。 而用来做包子的面粉一般为中筋面粉，虽然饺子粉是可以用来做包子的，但是因为其多是精粉、特一粉，质地比较细腻，是不利于酵母发酵的，做出来的包子也不会太蓬松，是比较小的。

• 用饺子粉蒸馒头的方法

  原料：饺子粉400克、全麦粉100克、糖10克、干酵母6克、水270毫升、油10毫升； 1、首先将干酵母溶解在水中，用筷子搅拌均匀之后备用，将饺子粉、全麦粉倒入到一个干净的盆中混合均匀，加入糖、油后搅拌均匀； 2、将酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，用手将搅拌好的面粉揉成一个光滑的面团，要求“三光”，即手光、盆光、面光； 3、将揉好的面团置于温暖处进行发酵至2倍大，随后将发好的面团放在案板上排净空气； 4、将排好空气的面团等量分成合适的大小，搓成馒头状后放入蒸笼中进行二次发酵（大约20

• 用饺子粉蒸馒头的方法 饺子粉还可以做什么

  一般按照面粉中蛋白质的含量可以将面粉分成高筋粉、中筋粉和低筋粉，其中饺子粉是属于高筋面粉，制作出来的面点吃起来是比较筋道、有嚼劲的。 饺子粉不仅可以用来制作饺子，还可以用来做很多其它的食物，比如擀成面条、烙饼吃、做成馍馍等都是可以的，可以根据个人的口味爱好来制作。