酸梅含有丰富的有机酸和矿物质钙，铁，而且含有特别多的枸橼酸，能有效抑制乳酸，并驱使血管老化的有害物质，还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止咳。 醉酒后用开水泡酸梅加冰糖饮，可以解酒;将酸梅泡发后，和冰糖，蜂蜜，桂花一起加水熬成汁，放凉之后饮用，也可以解酒。
解酒法
解酒法