酒炒田螺
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怎么烹制酒炒田螺
酒炒田螺田螺500克，白酒适量。做法：田螺洗净，置铁锅中炒热，加适量白酒和水，煮至汤将尽时起锅。用针挑田螺肉蘸调料食用。功效：清热、利湿、止遗。对梦遗滑精、 小便白浊不利等有一定食疗功效。
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除湿解毒的酒炒田螺法
[原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒(或黄酒)40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。[制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖十分钟，撒胡椒粉翻匀出锅即成。[用法]每日服食1～2次。[功效]除湿解毒，清热利水。[主治]用于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。[按语] 田螺性寒，味甘，含有丰富的