鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤放牛奶吗鲫鱼汤一般熬多长时间

20-50分钟。如果赶时间的话，可以用大火进行烹调，烹制20分钟即可；没有时间限制的话，可以开小火慢慢煮，小火煮鲫鱼汤，肉质会比较细嫩，口感也会比较好。鲫鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物、氨基酸等营养成分，适量食用鲫鱼汤具有促进新陈代谢、提高身体免疫力等功效。

鲫鱼豆腐汤炖多长时间

20-30分钟不等。鲫鱼豆腐汤并没有严格的炖煮时间规定，它煮的时间与鲫鱼大小、食材多少、火候等多种因素相关，一般建议用大火炖20-30分钟左右即可，若是炖的时间过短，鲫鱼可能没有熟透，带有腥味；若是炖煮时间过长，鱼肉变老，口感变差，具体可以通过汤的颜色来判断，一般待炖至汤色浓白后即可关火。

原料：鲫鱼2条，豆腐1块，食盐5克，姜4片，香菜2根，白胡椒少许，色拉油适量。做法：把豆腐切成薄片，用盐水浸渍5分钟左右，沥干；把鲫鱼去除内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟后将其放入锅中煎黄；再加入葱、姜和适量的水，大火煲10分钟后转小火煮30分钟；最后再加入豆腐煮5分钟，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，撒上一些葱花。功效：鲫鱼有温补的功效，可以补虚健体、利水消肿，对于水肿型肥胖有很好的效果。此外，鲫鱼豆腐汤还能够帮助下奶，有降低胆固醇的作用，常食还可增强抗病能力。

鲫鱼豆腐汤的功效与作用通乳补脑

自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品，鲫鱼豆腐汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质，还有助于产妇胸部的血液循环，增加产妇胸部乳汁的分泌，并且鲫鱼含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆有一定的好处。

孕妇鲫鱼豆腐汤的做法

原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油步骤：将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。把鸡蛋在容器内打散成蛋液。将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。? 炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜

鲫鱼豆腐汤禁忌人群鲫鱼豆腐汤放牛奶吗

加不加都行，根据自己的喜好而定。鲫鱼豆腐汤中加不加牛奶可以根据自己的喜好而定，没有严格要求，鲫鱼汤中加入牛奶后会有一股独特的奶香味，而且汤色会更加浓白，如果不介意这种奶味的话，那么加入牛奶同煮也是可以的，但是要注意，加牛奶的时候要在出锅前加，然后再稍稍加热即可，不宜过早将牛奶倒入，否则会破坏牛奶中的营养成分，使其营养价值降低。

鲫鱼豆腐汤的豆腐要不要煎

都可以。鲫鱼豆腐汤中的豆腐煎不煎都是可以的，一般来说在做鲫鱼豆腐汤的时候豆腐是不需要煎的，可以直接将其放在鱼汤中进行炖制，吃起来口感是比较鲜嫩爽滑的。但是如果是喜欢吃煎豆腐的人群当然也可以将豆腐先煎后炖，煎过的豆腐外脆里嫩，而且也更容易吸收汤汁，吃起来也是非常好吃的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

鲫鱼豆腐汤是老豆腐吗

老豆腐或嫩豆腐都可以。豆腐是一种常见的豆制品，老豆腐又称北豆腐，是用盐卤来作为凝固剂的，颜色略黄，其韧性和弹性较强；而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作为凝固剂，色泽洁白，相对口感比较嫩，煮鲫鱼汤的时候用嫩豆腐和老豆腐都是可以的，根据自己的喜好来选择即可，嫩豆腐口感滑爽，但是很容易煮烂；而老豆腐不容易烂，可以吸附鲜味，但是煮的时间要比嫩豆腐长。

鲫鱼豆腐汤禁忌人群大火炖煮

在炖鲫鱼汤的时间建议可以用大火炖煮，因为高温下可以让油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化，再经过聚类的撞击后形成小油脂粒，被鲫鱼中的胶原蛋白包裹后形成乳浊液，从而炖成乳白色的浓汤。

鲫鱼豆腐汤放牛奶吗

可以放牛奶。鲫鱼、豆腐和牛奶都是富含蛋白质、钙质的食物，从成分上来说，并无配伍禁忌，有需求的话，可以在做鲫鱼豆腐汤的时候倒入适量牛奶，牛奶色白，放在鲫鱼豆腐汤中，会让汤汁的颜色更白，看起来更有食欲一些。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

1、鲫鱼洗净。 2、平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。 3、煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。 4、加入热水。 5、加入料酒。 6、大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。 7、最后加入豆腐煮熟。 8、出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。 1、准备一条鲫鱼,去鳞去内脏(一般卖鱼的地方都可以帮你处理)。 2、洗净后正反两面分别切出几道刀痕。 3、将锅烧热,用姜在表面来回擦拭几次,这

坐月子吃什么补气血鲫鱼豆腐汤益气补血

材料：鲫鱼一条，豆腐400克，黄酒5g，葱花，姜片各3g，食盐2g，味精1g，食油30g 做法：豆腐切成5cm厚的薄片，用烧沸的盐水烫五分钟后沥干待用，鲫鱼洗干净去鳞片和肠杂后抹上酒和食盐腌制十分钟;将姜片放入油锅中爆香，鲫鱼两面煎黄，加适量水小火煮沸，三十分钟后放入豆腐，调味后撒上葱花食用。功效：鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对产妇身体恢复有极好的补益作用，豆腐含蛋白质较高，同样有利于产妇康复，两者搭配煮汤食用除了能够促进乳汁分泌，还有很好的益气补血，健脾宽中效果。

香菜鲫鱼豆腐汤的做法

香菜鲫鱼豆腐汤原料鲫鱼、香菜、豆腐、葱姜。做法 1、将鲫鱼去除内脏，用水清洗干净； 2、葱姜洗净切丝，豆腐洗净切块，香菜洗净切块； 3、锅内热油，用姜、蒜爆香，下鲫鱼煎至两面金黄； 4、加适量水，放入豆腐，大火煮开，转小火炖20分钟； 5、放入香菜，继续煮10分钟，加食盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤的热量大吗

主料鲫鱼(640克)、豆腐(400克) 调料姜(5克)、盐(4克) 营养价值鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。类别补虚养身调理产后恢复调

鲫鱼豆腐汤怎么做汤白加入富含淀粉的食物

为了炖煮成又浓又白的鲫鱼汤，建议可以加入一些富含淀粉的食物同煮，如：山药、莲藕、土豆等，淀粉溶解在汤汁中，汤色就会变成奶白色。

鲫鱼豆腐汤能补钙吗鲫鱼炖什么补钙

材料：鲫鱼一条，豆腐150克，牛奶一盒，食盐、生姜、葱、料酒、植物油各适量。做法： 1、将鲫鱼处理干净，洗净后沥干水分。 2、锅中放入适量食油，放入姜片煸香，将鲫鱼放入。 3、煎至两面微黄，放入料酒，加入适量清水，大火炖煮。 4、待汤色变白后，放入食盐和豆腐，转中小火继续炖至15分钟左右。 5、倒入牛奶，加盖焖几分钟，然后撒上葱花即可。材料：鲫鱼1条，海带、豆腐各150克，葱、姜、食盐、鸡精、胡椒粉、食油各适量。做法： 1、将鲫鱼处理干净，沥干水分备用。 2、海带洗净切片，豆腐切块，葱切段，姜切片备