烤红薯

减肥期间能吃烤红薯吗

减肥期间其实是可以吃烤红薯的。热气腾腾的烤红薯是冬天最受欢迎的食物之一，因为红薯是一种低热量，并且富含纤维素的食物，所以即使是在减肥期间也可以适当的吃一些烤红薯。不过虽然减肥期间可以吃烤红薯但是一定要注意食用的量，因为任何东西吃多了都是有可能会长胖的。

各种食物的加工温度超过120℃，都会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。只要食物中含有碳水化合物和蛋白质，它在高温进行煎、炒、炸、烤等热加工过程中均会产生丙烯酰胺，其生成量与烹饪温度和时间有关，过长的时间和过高的温度都会导致含量增大，而空气炸锅是用热空气加热食物，因此也会产生丙烯酰胺。而在世界卫生组织的致癌物列表当中，丙烯酰胺是二类致癌物，也就是对人类致癌的证据尚不明确，因此消费者不必过度担忧，只要正确操作，合理用空气炸锅烤红薯，避免出现烤焦的话，可以放心食用。

烤红薯可以隔夜吃吗洗干净的红薯可以第二天烤吗

可以。在烤红薯的时候，都是要将红薯洗干净再进行烤制的，因为采摘回来的红薯表面会含有较多的泥土和灰尘，将红薯洗净后再擦干水分进行烤制，如果来不及立即烤制的话，是可以将红薯放置到第二天再进行烤制，只要不去皮，红薯沾水后仍然可以放置较长时间，只是放置一段时间后，红薯表面会流失水分，变得干巴，进而影响烤红薯食用的口感，建议还是随洗随烤比较好。

街头的烤红薯能放心吃吗

这些关于烤红薯的传言都有些言过其实。首先，烘烤产生致癌物，主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。然而，红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，并且多采用炭火间接烘烤，所达到的温度有限，因此正常烤红薯不容易产生大量致癌物，其危险性较小。如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西，也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩，发生焦糖化反应的结果，对人体没有毒性。其次，汽油是有挥发性的，即使挥发性差一些的柴油，在高温的炙烤下也会完全燃烧，而且烤红薯的桶里面

路边烤红薯对身体的坏处有哪些

1.煤炭烘烤红薯会产生毒素：街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统，并且路边烤红薯污染环境。 2.化工桶变红薯炉是常见的事情，危害更大：商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内

鸡蛋和烤红薯能一起吃吗烤红薯不能和什么一起吃

烤红薯中含有多种糖类物质，还富含膳食纤维、果胶等，食用后可以刺激胃液的分泌，如果和过甜的食物一起吃，会使胃内产生大量的胃酸，容易对胃黏膜造成刺激，可能会引起胃酸、胃疼等。红薯中含有大量的果胶，如果和富含果胶的食物一起吃，会加重肠胃的负担，容易导致消化不良，这类食物有香蕉、柿子、雪莲果等。

烤红薯用锡纸包的好还是不包好怎么烤红薯烤出来流糖

在烤红薯之前可以先将其放入盐水中浸泡一段时间，盐水具有促渗作用，能红薯中糖分溢出，这样烤的红薯又香又甜。红薯洗干净后先放入锅中煮一会，先让红薯尽量吸收一点水分，这样再去烤的时候红薯不容易被烤干，而且也更容易流糖。烤红薯之前还可以在红薯的表面刷上一层蜂蜜，这样烤出来的红薯也会更甜。

烤红薯的皮能吃吗

不能。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

烤红薯和蒸红薯的热量

烤红薯90大卡，蒸红薯78大卡。因为在烤红薯的过程中会使红薯挥发掉较多的水分，所以在相同的重量下，烤红薯的热量会要更高一些，每100克烤红薯的热量一般为90大卡左右。而在蒸红薯的过程中，因为会增加红薯的水分，所以在相同的重量下，蒸红薯的热量会要更低一些，每100克蒸红薯的热量一般为78大卡左右。

烤红薯对便秘有用吗烤红薯一天吃多少

100~150克为宜。烤红薯含有多种糖类物质，味道甘甜，尝起来清香软绵，喜欢吃烤红薯的人一次可以吃2~3个，其实这样不利于健康，因为烤红薯中含有大量的碳水化合物、膳食纤维、糖类等，吃多了会加重肠胃的负担，很容易造成肠胃不适，一般来说，烤红薯一天吃100~150克即可。

烤红薯太甜了会胖吗

适量食用不会长胖。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，这个热能大概为大米的三分之一，是很好的低脂肪食品，而烤制过的红薯，热量100克也只有131大卡，属于热量较低的主食，适量食用不会长胖。但是烤红薯含有大量的碳水化物、糖类物质等，过量食用可能会引起发胖。

烤红薯好消化吗小孩能吃烤红薯吗

能适量食用。烤红薯营养丰富，富含维生素B、维生素A、膳食纤维、矿物质等，小孩可以适量食用，能补充多种营养物质，而且烤红薯中富含膳食纤维，可以推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，还能促进排便，如果小孩有便秘症状，也可以适量吃。

烤红薯隔夜还能吃吗烤红薯可以放多久

建议放1~2天。烤红薯中含有多种营养物质，富含碳水化合物、膳食纤维、糖类物质等，一般来说，热乎的烤红薯吃起来更甜，因此烤红薯趁热吃更好，不仅口感香甜软绵，而且更利于营养物质的吸收，烤红薯可以保存1~2天，如果发生变质情况，就不能继续吃了。

吃烤红薯是否对身体有害

最近某青少年报刊前来采访有关烤红薯的问题。看了问题之后，估计他们是在网上看到烤红薯有害之类的文章，打算警告青少年不要吃这种东西。一般来说，说什么东西有害，对报刊来讲，总归是非常吸引眼球的事情。不过，我的回答或许会令他们失望。 1、煤炭烘烤的方式，是否会令红薯产生有害身体健康的物质? 直接明火烘烤容易产生有害物质，主要是淀粉类经过140度以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，以及蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。幸好红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，正常烤制温度下危险并不大。从理论上来说，用

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