烤羊肉

• 烤羊肉怎么腌肉口感嫩

  首先将羊肉洗干净，再切成适当的大小，最好小一些，大概三厘米左右，不要太大，它会很难熟。然后放些鸡蛋液、料酒、淀粉一起搅拌均匀，再放些孜然放进去，滴几滴香油。放在一边，大概半个小时就可以了，这样烤出来后会很好吃。

• 烤羊肉怎么去膻味最有效

  我们在制作烤羊肉之前可以将羊肉用清水浸泡上一天，将羊肉肌浆内的胺类物质浸出，同时也能将羊肉上的血水泡出，这样就可以起到去膻味的作用。 我们在腌制羊肉的时候可以加入一些花椒，花椒作为烹饪调料可以起到很好的去腥，去膻的作用。且花椒还能提高羊肉的口感，增加人们的食欲。 如果不喜欢膻味的话建议可以选择瘦一点的肉，例如羊腿肉就是不错的选择。尽量不要选择羊排，因为羊排中含有很多骨髓，是羊身上膻味最重的地方。

• 羊肉怎么吃美味又营养 烤羊肉最好选用鲜羊肉

  烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。

• 烤羊肉加什么料才好吃

  烤羊肉最好是用羊腿的肉，这样它的口味才会更好。在烤前，要先把切成块状，最好小一点，然后用盐去腌，再将洋葱切成丝的形状，把它放在碗里，加些盐和水，搅拌均匀后放30分钟，然后就可以烤了，口感很好。 要注意在烤羊肉的时候，不需要加太多其它味道大的调味料，加一些葱就可以了。因为羊肉本身就是一种很有营养的肉类，所以不用再用其它东西掩盖它的味道。在腌时，加些水，这样可以让盐和洋葱的味道更快渗透在肉里，吃起来也会更嫩更美味。