辣白菜

• 辣白菜能不能冷冻 辣白菜怎么放冰箱保存

  如果做的不很多的话，放在凉快的地方也行，具体要看你家的环境温度。放在冰箱里能保存的时间较长。容器的话用大碗，或者直接用保鲜袋盛装就可以。大碗的话要用保鲜膜把碗口密封住，防止在冰箱里串味。保鲜袋装可以分成几小份，这样吃的时候也很方便。

• 辣白菜怎么做好吃

  那辣白菜的做法具体是怎么样的呢，它的制作方法也是很简单，而且对这样食物制作过程中，也不用担心太多，它的食材都是好购买的，所以它很容易可以进行制作。辣白菜的做法：材料：大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精做法：1.叶绿而长的大白菜一个分切成两半.加粗盐(在市场杂货店有)把每一层叶子都抹上.腌8—10小时后

• 辣白菜放冰箱一年还能吃吗

  不建议再吃了。虽然冰箱中的低温环境可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果放置时间过长的话还是有可能会变质的，所以对于放在冰箱里面已经一年的辣白菜来说，很有可能已经变质了。就算是没有变质，但辣白菜中所含的营养成分此时也已经大部分都流失掉了，继续吃的话口感也不好，所以一般是不建议继续吃的。

• 辣白菜腌制要放冰箱吗 辣白菜腌制后出水怎么办

  根据情况看。大白菜是一种富含水分的蔬菜，因此在制作辣白菜的过程中被腌制出水，是一种正常现象，一般不需过多处理。但辣白菜在用腌料腌制之前，就已经出过一道水了，所以辣白菜在腌制过程中，还产生了大量水分的话，则很有可能是辣白菜在出水的时候，没有将水分去除干净，而太多的水分很容易影响到料汁的入味情况，因此此时最好将多余的水分去除，并添加腌料进行腌制。

• 糖尿病人能吃辣白菜吗

  糖尿病患者在生活中是可以适当的吃一些辣白菜的，我们一般是食用韩国的辣白菜和四川的辣白菜，因为四川的辣白菜的辣味是比较重的，所以不喜欢吃辣的朋友你们可以适当的吃韩国辣白菜。糖尿病患者在生活中食用少量的辣白菜对于糖尿病的病情是没有多大的影响的，你们应该要对于自己的饮食引起注意。糖尿病患者的生活要求是不能食用多糖的食物，对于这些辣味的食物，糖尿病患者是可以适当去吃一些的，但是不要食用太多的辣白菜，因为食

• 辣白菜的营养价值

  1、B族维生素:大白菜经过发酵以后本身的维生素含量会有所增加,尤其是B族维生素,B族维生素对我们人体有很大的作用,可以说几乎三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的代谢都需要B族维生素的参与。2、乳酸菌:随着发酵的时间延长到最佳状态,其中有益人体健康的乳酸菌会增加,它是一种益生菌,对我们人体有很多的保健作用,尤其是维持肠道的健康,它不仅仅可以增加肠道益生菌群的数量,还可以抑制有害菌的生长繁殖。

• 辣白菜热量

  所谓的辣白菜就是大白菜加工腌制而成，辣味。因为白菜富含多种维生素、钙、铁等，因而加工而成的辣白菜同样具有营养价值，但是辣白菜热量是不是标准的呢?为了您的身体健康，建议大家不妨去了解下辣白菜的热量。白菜大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，膳食纤维的含量非常丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋

• 辣白菜刚腌时可以吃吗 辣白菜有什么营养价值

  辣白菜里面含有非常丰富的维生素，还含有矿物质以及膳食纤维，适当的吃一些辣白菜能够达到护肤养颜作用，还可以让身体对动物蛋白的吸收变得更好，还可以达到排出毒素以及润肠作用，吃一些辣白菜还可以补充身体所需要的钙质undefined

• 辣白菜可以放多久 辣白菜常温腌制还是冷藏

  一般建议常温腌制。辣白菜在腌制过程需要微生物的参与，所以一般情况下建议最好是放在常温下腌制，这样温度会更高一些，从而可以加快微生物的发酵速度，缩短腌制时间。如果置于冰箱中冷藏腌制的话，那么在低温条件下就会抑制微生物的活性，此时就容易出现腌制失败的情况，腌制出来的辣白菜口感也不会很好。

• 辣白菜的功效与作用 开胃健食

  辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。

• 辣白菜涨袋漏气了还能吃吗

  辣白菜因其美味和营养深受很多人的喜爱。但是由于辣白菜发酵的特殊性，使得辣白菜在储存和保管时经常出现涨袋漏气现象，不少人担心涨袋漏气后的辣白菜是否还能继续食用。其实只要没有变质变臭，大家可以放心食用。因为辣白菜本身就是发酵食品，所以在运输途中由于辣白菜的正常发酵会出现涨袋甚至轻微漏气现象，如果您的辣白菜有此类现象，请不用担心，那是因为乳酸菌再次发酵产生的，不但不会坏掉而且味道还会更纯正。辣白菜发酵产

• 辣白菜吃的时候要洗一下吗 辣白菜第一步用盐腌多久

  16-20个小时。生白菜里面含有较多的水分，如果直接腌制辣白菜的话，在腌制的过程中会跑水出来，会影响辣白菜的口味，因此，一般情况下，在腌制辣白菜之前会先将白菜用盐腌制一下，将大白菜内部的水分给逼出来，这样处理过的辣白菜，风味会更佳一些。小贴士：大白菜用盐腌制的过程比较久，在进行腌制的过程中，不用守着，可以先定个闹钟，然后去做其他的事情，等到闹钟响起来的时候再去辣白菜的下一步操作即可。

• 辣白菜腌了7天可以吃吗 辣白菜放了两年还能吃吗

  建议不要吃了。辣白菜虽然保存时间很长，但是也是有一定的保存期限的，时间一长，泡菜中的硝酸盐会越来越多被还原成亚硝酸盐，对人体有很大危害，所以就算泡菜没有变质，也建议不要吃了，对身体健康会有一定的影响。

• 辣白菜腌制多长时间可以吃 辣白菜腌制好了能放多久

  比较热的月份可以放置一个月，如5、6、7三个月份其它月份可以放置两个月，但这个具体时间还是要看腌制时所保留的水分含量是多少，水分含量大变质的时间就快，反之变质时间就慢一些。辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，可放一年左右。