1 新鲜猪肝切成片,用水浸泡1个小时,加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟2 起油锅,油热后,加入干辣椒,花椒,葱姜蒜 爆香3 放入浆好的猪肝,加少许白糖,迅速翻炒至变色9成熟4 加少许白糖,迅速翻炒至变色9成熟5 加入红椒段,翻炒入味6 加入青椒,加少许味精关火注意事项将调料炒香,再旺火快炒。