兰花蚌

• 哪些人不能吃兰花蚌

  兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜。兰花蚌煮熟后呈现的是比较偏橘红色的颜色。由于兰花蚌较小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉、刺身，味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道。兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法。 兰花蚌的食用处理方法 兰花蚌是在捕获一小时内，就在捕捞船上进行加工烫熟、急冻和冷藏，保证了其野生品质的原汁原味。为保持其肉质鲜美，我们只需经过在冰箱内自然解冻。不

• 北极贝和兰花蚌有什么不同

  兰花蚌是种双壳贝类，性寒，寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。

• 食用兰花蚌要注意什么

  食用禁忌 近年来有多家进口商及工厂引进兰花蚌的次级原料，且为了削价竞争，使用药水泡发兰花蚌，使得兰花蚌的原味及营养消失殆尽，也使得兰花蚌含水量大增而虚胖了不少，所以造成阿基师在型男大主厨节目上说“兰花蚌没味道”的误解。 功效与作用 清热除火 如何挑选及注意事项 兰花蚌是种双壳贝类，原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌，所以带有海洋的鲜甜。

• 吃兰花蚌的好处与坏处

  1、吃兰花蚌能滋补身体 兰花蚌营养丰富，滋补功效出色，它不但含有多种矿物质和维生素，还含有的蛋白质和多种氨基酸，人们食用以后能促进身体代谢，也能补中益气，消除疲劳，更能用于人类身体虚弱的调理。 2、兰花蚌能清热解毒 兰花蚌是一种寒性食材，具有清火解毒等多种功效，平时可以用于人类一些火热病症的治疗，特别是人们出现面红目赤以扩狂躁不安和口舌生疮以及牙龈肿痛与干渴等上火症状时，食用适量的兰花蚌就能让这些上火症状很快好转。 3、吃兰花蚌的坏处 健人群人适量吃兰花蚌对身体没有什么坏处，但是它怕性质寒凉，那么阳虚体质

• 兰花蚌的选购方法

  知名产区 兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。展开之后形状也很像台湾蝴蝶兰,所以命名为兰花蚌。选购兰花蚌时，要仔细询问是否来自知名产区。 了解生成过程 1、兰花蚌汆烫后放入冷水,捞起、沥干;辣椒、葱切段,备用。 2、另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。 3、加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌,以大火拌炒均匀至收汁。 4、加入九层塔,一起拌炒即可。 闻味道 新鲜的兰花蚌带

• 兰花蚌与北极贝在料理上的运用

  由于兰花蚌比北极贝来得小，一般料理都需要加配菜快炒，爽脆绝伦的兰花蚌可以做沙拉,刺身,味道鲜甜新鲜到可以吃到海水的味道 . 兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法。 口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜、家常菜;老少皆宜 主料： 兰花蚌350公克 九层塔20公克 麻油2大匙 姜片4片 辣椒1条 葱1/2支 蒜头6粒 高汤1杯 海鲜用三杯酱汁2茶匙 1.兰花蚌氽烫后放入冷水，捞起、沥干;辣椒、葱切段，备用。 2.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲