老酸奶

晚上喝老酸奶会胖吗老酸奶的营养价值

1、老酸奶营养更好，因为发酵后的老酸奶可溶性蛋白的含量提高，游离的脂肪酸含量提高，这都能使人体更容易消化吸收这些营养物质。 2、老酸奶中含有乳酸菌能促进合成维生素B、C等营养物质，使得人体所必需的维生素含量增加，进而能更好补充营养。 3、老酸奶中的乳酸菌还能产生维护肠道健康，一方面促进消化，预防便秘的发生，另一方面抑制腐败菌的繁殖，减少腐败菌在肠中产生毒素，起到较好的保护作用。

虽然老酸奶和酸奶都对调节肠道益生菌有好处，但是老酸奶口感比酸奶更酸，因为老酸奶发酵的更充分，但是酸性越强，对胃粘膜的刺激也会有刺激，所以建议不要空腹和老酸奶。老酸奶是固态牛头蛋白质的凝胶状态，在制作的过程中不会使用凝固剂，属于凝固型酸奶，而酸奶会在发酵过程中添加凝固剂来增稠，酸奶属于发酵乳。老酸奶的制作流程是先将牛奶、糖、酵母菌放置在消毒过的容器中，再进行恒温发酵，等于是先罐装后发酵，发酵完之后就不用再进行分装，而酸奶是将牛奶加发酵菌经恒温发酵好之后再进行罐装。

老酸奶和酸奶哪个好

老酸奶属于凝固型酸奶，营养比搅拌型酸奶好。主要体现在两方面。其一，蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克。为使老酸奶更加黏稠，制作过程中，通常会增加其蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。其二，不含添加剂。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂。很多人喝老酸奶，喝的是一个纯朴，因为它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶。老酸奶味道纯朴、口感细腻、宛若凝脂，价格比普通酸奶贵些。所以，如果大家想喝道性价

老酸奶什么时候喝效果好

1.每天饮用多少合适酸奶是很多人都非常爱喝的一种奶制品，酸酸甜甜的口干让很多人都欲罢不能，还有一些人为了促进消化经常在饭后大量的饮用酸奶，专家指出这是非常错误的做法。饭后如果马上喝酸奶的话不仅没有促进消化的功效，同时反而还会导致体重的增加。这是由于在酸奶中本身就含有一定的热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量。因此在日常的生活中，喝酸奶最好是在早晚时间，早晚各一杯酸奶不仅能够避免热量的额外摄入，同时还能够有效的促进肠胃的健康。每次喝酸奶的数量应该控制在125克左右，以免导致腹泻。 2.饭后喝酸奶对于

老酸奶”不适合婴幼儿食用

如今市面上的大部分“老酸奶”产品，和过去传统制作的原料纯粹的老酸奶不一样，营养安全性都没有优势，也没有特殊保健作用。而且，因为其中普遍含有食品添加剂，并不适合2岁以下儿童食用。特别需要叮咛的是，有些“老酸奶”产品呈强度比较大的冻状，不能搅成液态。和果冻一样，孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。 3岁以上的孩子不必担心，但吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意，大人要小心看护，避免发生危险。果冻企业福建亲亲股份有限公司回应称，果冻的增稠剂中并不含明胶，而是卡拉胶，消费者可以放心食用。乳企则表示，

老酸奶常温下能放多久

老酸奶常温下可以保存2个小时左右。老酸奶，也就是炒酸奶，一般都是现做的，食材都是比较新鲜的，时间一常就容易腐坏，所以老酸奶不做保鲜处理只能保存两个小时左右。

老酸奶怎么做好吃

做法 1、清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水;草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻; 2、菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸着;建议菠萝由专业人士处理，我是自己处理的，非常惨不忍睹~~~ 3、浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水;最好不要冲洗，草莓比较娇气; 4、菠萝也用相同的方法处理好; 5、将草莓对半切开; 6、将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰; 7、剩余的草莓菠萝也用杯子装好; 8、淋上自制酸奶;喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那

老酸奶是最健康的酸奶吗

近日，有读者打电话到编辑部问：“最近，在各大超市的柜台上都能看见老酸奶的影子。它是不是最天然的酸奶？它的营养价值比其他酸奶高吗？其爽滑的口感是不是因为奶中加入了凝胶或者添加剂呢？”带着她的问题，我们请权威专家为读者解开心中的疑惑。正宗老酸奶不加任何添加剂酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌、冷却到一定温度后，向牛奶中添加有益菌种(发酵剂)，经发酵、灌装、成熟和冷却后的一种奶制品。通常市场上酸奶制品可分为凝固型和搅拌型两种。所谓的老酸奶，就是用传统制作方式生产的酸奶产品，这种酸奶不应添加任何添加剂，一般通

老酸奶是皮鞋做的吗

老酸奶不是皮鞋做的。老酸奶把消毒过的牛奶、糖和菌种放在消过毒的容器中，保温发酵几个小时就会变成固态的老酸奶。

老酸奶减肥方法

酸奶青木瓜减肥法材料：酸奶150ml、2匙炼乳、青木瓜汁适量。用法：当晚餐食用，一天1次。 Tips：青木瓜的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，及时把多余脂肪排出体外，去除赘肉、缩小肥大细胞、促进新陈代谢，从而达到减肥目的。酸奶炼乳减肥法材料：酸奶150ml，炼乳2汤匙。用法：搅拌均匀，每天餐后1小时食用，一天3次。 Tips：调配饮品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。还有很好的丰胸效果。酸奶燕麦减肥法材料：酸奶20

老酸奶是能加热的吗

专家说：一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。但一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。那么酸奶不宜加热，有没有办法解决这个问题呢?老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢? 如果把酸奶连袋子或瓶子放入45℃左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一

老酸奶是什么

其实，所谓“老酸奶”，是某些地区用传统方法制作的凝固型酸奶。因为不添加任何凝固剂，只要用力搅拌，就会又变成液态的奶。它也不加入香精，保持了牛奶原味和地方特色风味。后来，为了便于运输和销售，也为了方便加入果粒、果汁等配料，人们就加入一些增稠剂，把发酵好的酸奶凝冻慢慢搅碎，让它变成黏稠的我们现在熟悉的酸奶。虽然现在“老酸奶”又重新流行，但其实已经“变了味”。为了避免在运输中变稀，它们都添加了凝胶剂，不论怎么震荡都不会变成液态。所以，严格来说，市面上所谓的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶软冻”比较确切。喜欢老

老酸奶可以放多久什么是老酸奶

老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固剂等添加剂，固态是牛奶蛋白质的凝胶状态，所以需要使用蛋白质浓度很高的牛奶，营养价值非常高。

老酸奶敷脸有什么好处

酸奶中的有机酸和柠檬酸可以软化皮肤角质，把皮肤上老化的角质代谢掉。酸奶中含有大量的维生素C，能够减少脸部黑色素的形成，用酸奶敷脸可以使脸部皮肤白嫩且富有光泽。长时间要坚持可以达到很好改善肌肤的效果。

老酸奶可以做面膜吗老酸奶做面膜效果好吗

老酸奶做面膜的效果比较好。酸奶中的有机酸和柠檬酸可以软化皮肤角质，把皮肤上老化的角质代谢掉。酸奶中含有大量的维生素C，能够减少脸部黑色素的形成，用酸奶敷脸可以使脸部皮肤白嫩且富有光泽。长时间要坚持可以达到很好改善肌肤的效果。

老酸奶过期了还能吃吗

建议不要食用过期的老酸奶。老酸奶中含有丰富的蛋白质和乳酸菌，经常食用对身体是很有好处的，二食用过期酸奶不具备这个效果，吃了过期酸奶吃了不仅对身体没有伤害还有可能对身体有伤害。

喝老酸奶减肥的注意事项

平常来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用老酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间，只要当胃部PH值比较高，才能让老酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被浓缩，PH值会上升到3—5，这时喝老酸奶，对吸取其中的养分最有利。老酸奶本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，也具有体重增加的风险，最好能够选择标有脱脂和低热量字样的酸奶。虽然味道可能不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，但是热量较低，不容易导致身体发胖。喝老酸奶的注意事项： 1、空腹不宜喝老酸奶。在空腹状态下

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