辣子鱼
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老板鱼是不是辣子鱼 老板鱼怎么做好吃
主料：老板鱼干辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量做法步骤：(1)老板鱼干用温水泡两天左右，一天换一次水泡。(2)把泡好的老板鱼干洗干净，撕成条状。(3)锅里热油，放入八角炸香，再入豆瓣酱薄香。(4)将鱼干和葱段姜片一起放入锅里，加入醋和黄酒炒匀。(5)锅里加入清水，加糖，用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤即可上桌。
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老板鱼是不是辣子鱼
老板鱼，学名叫孔鳐，缩小版本的魔鬼鱼，长相很难看，全身扁平而宽大，恐怕是最不像鱼的鱼了。游动时，鳐鱼会摆动像翅膀似的鱼鳍，让身体扭动成波浪状，好借着海浪的力量前进。说起来，胶莱地区此鱼不上大席。为啥，因为这种鱼不在传统席宴的菜单名录，也不及其它鱼种营养鲜美。但是，在普通群众的饭桌上，它还是比较受欢迎的，因为它没有刺，或者说，刺不扎人。