肋眼牛排

• 肋眼牛排在牛哪个部位 肋眼牛排和战斧一样吗

  根据牛肉切法的不同，肉眼还衍生出一个名叫战斧的“亲兄弟”。战斧和肉眼同样取自牛肋脊部位，不同的是战斧连带着一根长肋骨，并因形似战斧而得名。从外观上看，战斧可以说是牛排中的炫酷担当了。它和肉眼有着差不多的口感，但因为连带着牛骨，所以吃起来更有肉香。

• 肋眼牛排在牛哪个部位 什么人吃牛肉好

  一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

• 肋眼牛排怎么做好吃

  食材主料：肋眼牛排一块（400克左右） 食材辅料：黑胡椒粒小半勺 菜品调味：黄油20克、盐2克 肋眼牛排做法步骤： （1）牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩 （2）磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，揉摩一下，松弛30分钟 （3）烤箱预热220度，牛排放在厚烤盘，中层上下火先烤10分钟 （4）翻面再烤8分钟，就八成熟了，如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟） （5）牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，均匀的浇在烤好的牛排上

• 肋眼牛排几分熟最好吃

  肋眼的嫩度仅次于菲力，在烹饪时也比菲力要简单一些。三分或五分的熟度是比较适合肋眼牛排的，小火慢煎后的肋眼弹而有劲，香滑多汁。当你用餐刀划开它时就能闻到肉香。而战斧牛排带着长肋骨，用粗犷的造型为你带来视觉冲击，特有的骨边肉又能给你带来大口吃肉的快感。大家平时对牛排的印象，可能还停留在“煎制”这一种吃法上。确实，我们去餐厅吃到的牛排大部分都是煎制的，其实自己在家进行烹制的时候，还有更多烹制方法可以尝试哦。

• 肋眼牛排几分熟最好吃 牛肉哪些人群不能吃

  感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

• 肋眼牛排在牛哪个部位 肋眼牛排怎么做

  材料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黄油20克，盐2克 做法： 1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩； 2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟； 3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟； 4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）； 5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上； 6、切开吃吧，很牛排很美味！