材料：西瓜皮、黄瓜、胡萝卜、白酒、白醋、糖、盐。做法：将西瓜外层硬皮和瓤去掉，与黄瓜、胡萝卜一起都切成1寸长短的条状。入开水中焯一下，在凉开水中冷却，捞出放入盘中，倒少许白酒，加白醋、白糖、盐，拌好即可。
凉拌翠衣
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