凉拌木耳

• 隔夜的凉拌木耳有毒吗 木耳泡好之后可以放多久

  根据实际情况而定。 生活中将干制木耳泡好之后，可以放多久主要和保存的方法有很大关系，一般要是将木耳置于常温条件下，那么泡发之后的木耳是很容易滋生细菌以及微生物而发生变质的，建议保存时间不超过1天；但要是将泡好的木耳放冰箱进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保持其保质期，可以保存1-2天左右。

• 凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗

  不可以吃，具体分析如下： 1、凉拌木耳保存时间不长，若是放冰箱第二天再吃的话，其中会滋生较多的细菌等有害微生物，误食可能对健康不利，引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，最好现做现吃。 2、凉拌木耳放冰箱时间久了，营养成分会下降，而且味道口感也大打折扣，吃起来并没有现做的好吃，因此凉拌木耳放冰箱即使保存的好，外观上并无变质，也不建议食用，其营养价值不高，还可能存在健康风险问题，不建议食用。

• 凉拌木耳需要先煮熟木耳吗 木耳焯水30秒能吃吗

  不建议吃。 1、新鲜的木耳需要先用清水冲洗干净之后，再放到热水锅中焯水熟透，这样才能减少有害物质并大大降低卟啉的含量，提高食用安全性。 2、木耳是一种吸附性很强的胶质菌，晾晒时难免会有灰尘杂质落入，多少会影响口感，因此干木耳除了清洗外，还需焯水杀菌消毒，去除杂质，一般也要焯水至熟透，大约3分钟左右，这样才能保证去除杂质及灰尘，而且木耳经高温汆烫之后，可以提高膳食纤维及多糖的溶解，更有利于人体的吸收。

• 凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗

  不建议吃，尤其是出现变质变味的话，更不能吃。 虽说冰箱冷藏可以抑制细菌滋生和繁殖，从而延长食物的食用期，但冰箱不是食物的保险箱，尤其是存放这种凉拌菜，本身保质期就短，很可能滋生较多细菌等有害微生物，若是误食，容易引发腹痛、腹泻等危害，尤其是出现变质变味的凉拌木耳，还可能出现食物中毒，为了安全起见，最好不吃隔夜的凉拌木耳。 另外凉拌木耳放冰箱第二天营养成分和口感也会大打折扣，建议凉拌木耳现做现吃的好。

• 隔夜的凉拌木耳有毒吗

  木耳是生活中常见的一种真菌食物，又被称为黑菜、黑木耳、云耳等，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胶质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值高，深受人们的喜爱和欢迎。 一般来说木耳本身是没有毒素的，但一旦泡发之后，就很容易滋生细菌以及微生物，严重时还会产生一些毒素，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁。

• 凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗 凉拌木耳煮多久几分钟能熟

  3分钟能熟。 做凉拌木耳的时候，一般用的是木耳干货，经过泡发后，木耳在水中煮一下更入味好吃，但如果木耳煮的时间比较短，木耳的口感就会发硬，木耳中的细菌也不能很好的杀去，如果煮的时间过久，木耳的口感会变得软烂不爽口，建议木耳洗净后，撕片，用开水煮3分钟即熟，之后捞出过凉水备用。

• 凉拌木耳超过几小时不能吃

  根据保存环境决定。 1、如果是将凉拌木耳放在温度较高的环境下，没有做好密封保护措施，一般来说，放置时间最多不超过4小时，否则木耳可能出现变质变味，无法食用的现象。 2、若是将凉拌木耳用密封的保鲜盒装好，放在冰箱冷藏室里保存，其存放时间不宜超过6小时。

• 凉拌木耳需要先煮熟木耳吗

  凉拌木耳不能吃生木耳，需要提前煮熟才行，一般锅中水开后焯水3-5分钟左右就能熟，具体做法如下： 主料：木耳一小把提前泡发（泡发后称重200克） 辅料：蒜3瓣，香菜1根，小葱一根，油泼辣子1小勺，白糖5克，生抽25克，醋25克，油20克，干花椒1小把。 1、木耳提前泡发半小时，准备小葱、香菜、蒜瓣，花椒一小把，油泼辣子。 2、把泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，蒜瓣切成蒜泥，香菜和小葱切成小段。 3、烧开半锅水，将小朵木耳放进开水里煮2-3分钟，喜欢吃软一点的煮5分钟。 4、将煮熟的木耳捞出沥干水分放在大碗里，

• 凉拌木耳怎么做 做法步骤

  1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用，香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用。 2.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟，将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料。 3.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀，最后撒上香菜，即可食用。

• 凉拌木耳怎么做最好吃

  1.首先将黑木耳提前泡发，然后将水烧开，在水中加入泡好的黑木耳，炒大约半分钟之后立即将黑木耳从中捞出，再泡入冰水中留以备用。 2.将葱清洗干净切成葱末，香菜清洗干净切成末，大蒜，红辣椒清洗干净，切成末。 3.锅中加入白糖，食盐，牛肉粉以及海鲜酱油等，根据自己的口味喜好调成料汁。 4.将黑木耳控干水分，加入切好的香菜，蒜末，红辣椒和葱，再倒入调好的料汁，将其搅拌均匀即可食用。

• 凉拌木耳吃了有什么好处

  木耳中的含铁量非常丰富，所以经常吃木耳能够帮助养血驻颜，让肌肤变得更加红润，还可以帮助防治缺碘性贫血等症状。 木耳中含有非常丰富的维生素k，这种物质能够减少血液凝块，预防血栓症等症状的发生，所以具有非常有效的治疗动脉粥样硬化以及冠心病的功效和作用。 木耳中的胶质可以帮助我们把残留在体系化系统中的灰尘杂质等吸附集中起来，排出体外，从而起到清胃涤肠的功效和作用。

• 凉拌木耳隔夜还能吃吗 吃凉拌木耳的注意事项

  黑木耳具有抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量的作用，但是有出血性中风患者由于凝血功能较差，不宜多吃，否则可能会加重出血，使病情变严重。 黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖，不过需要注意的是黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，便于吸收利用，若是食用了没有完全煮熟的黑木耳，则容易引起消化不良。 虽然说对木耳过敏这种情况比较少，但是还是存在的，如果你发现吃了木耳全身熬夜起红疹的症状就是对木耳过敏，所以以后不能再吃木耳。 木耳含有纤维素，如果你经常肠胃消化不好，吃木耳会引起

• 凉拌木耳用不用焯水

  要焯水。 1、无论是新鲜木耳还是干货木耳，凉拌食用前都需要进行焯水操作，通过焯水可以去除木耳上的灰尘、细菌等脏污，避免食用不洁的木耳导致身体不适。 2、木耳经过焯水后还能降低其卟啉光感物质的残留，避免食用后出现日光性皮炎的现象。 3、木耳适当的焯水不仅口感脆爽好吃，而且还更利于身体消化，起到通便排毒的作用。

• 隔夜凉拌木耳可以吃吗

  不建议吃了。 木耳本身是一种干货，细菌是很难在上面生长繁殖的，但如果将其经过泡发之后，木耳中因为含有较多的水分和营养物质，在保存不当或者保存时间过长的条件下，就会很容易滋生细菌而发生变质的情况。 而且凉拌木耳中也含有较多的葱、姜、蒜、生抽、醋、香菜、香葱等调味料，相对来说也会更容易出现变质的情况，所以隔夜的凉拌木耳一般是不建议吃的。

• 凉拌木耳的做法 功效

  润肺止咳、补气止血、利水透疹、增强免疫力

• 隔夜的凉拌木耳还能吃吗 吃黑木耳的注意事项

  1、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，可防治头发变白，微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，多食黑木耳有帮助。 2、鲜黑木耳中含有一种“卟啉”的物质，容易引起日光性皮炎，皮肤瘙痒，红肿，痒痛等。所以木耳都需要阳光暴晒后才能食用。 3、黑木耳并非越黑越好，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的。选购时要注意。 4、食物保存不当，极易腐烂，容易细菌性毒素中毒。饭菜一定要新鲜烹饪，隔夜菜饭最好扔掉。这样才能最大限度避免急性食物毒素中毒发生。

• 凉拌木耳煮熟后要不要过冷水 隔夜的凉拌木耳有毒吗

  如果隔夜的凉拌木耳已经变质的话，就有毒。 隔夜的凉拌木耳如果放在室温下容易变质，产生米酵菌酸等其他有害微生物，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，高温无法完全杀死，若是误食了变质的木耳，容易导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠反应，还可能有中毒的可能性。 但若是隔夜的凉拌木耳没有变质的话，仅仅是营养价值低，口感不好，并不会导致食物中毒，不过日常很难从外观上判定木耳是否变质，一般情况下，对待放置时间过长的凉拌木耳，如隔夜的凉拌最好不吃，以免出现健康风险问题。