凉拌木耳

• 凉拌木耳煮熟后要不要过冷水 隔夜的凉拌木耳有毒吗

  如果隔夜的凉拌木耳已经变质的话，就有毒。 隔夜的凉拌木耳如果放在室温下容易变质，产生米酵菌酸等其他有害微生物，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，高温无法完全杀死，若是误食了变质的木耳，容易导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠反应，还可能有中毒的可能性。 但若是隔夜的凉拌木耳没有变质的话，仅仅是营养价值低，口感不好，并不会导致食物中毒，不过日常很难从外观上判定木耳是否变质，一般情况下，对待放置时间过长的凉拌木耳，如隔夜的凉拌最好不吃，以免出现健康风险问题。

• 凉拌木耳隔夜吃有毒吗 木耳真假怎么认

  黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过的。

• 凉拌木耳家常做法大全

  凉拌木耳的做法 材料准备 干木耳、油、盐、花椒、大蒜、辣椒、香菜、生抽、香醋、鸡精。 方法步骤 1、将干木耳提前发泡洗净，去蒂后撕成小快。 2、将大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段备用。 3、将木耳放入沸水锅中焯3分钟左右捞出过冷水沥干。 4、取一只碗，放入蒜泥和辣椒，加入生抽、香醋、盐、鸡精调拌均匀。 5、油锅烧热，放入花椒爆香后趁热将花椒油倒入碗中，搅拌均匀。 6,、将沥干的木耳加入香菜，淋上拌匀的料汁即可食用。 小贴士 1、木耳需要提前泡发至透，最好用温水泡发。 2、不要忽略油炝这个过程，油炝以

• 天天吃木耳可以减肥吗 凉拌木耳怎么做

  1.准备材料：木耳50g，红椒1个，香菜1把；盐、生抽、香油、陈醋、白糖适量。 2.泡木耳：黑木耳用凉水泡发半天。 3.洗木耳：清洗干净，撕成小朵。 4.焯水：将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内。 5.切丝：红椒切细丝，香菜切段后投入大碗。 6.配调料：另用一个小碗，将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀，淋在木耳上。 7.拌匀：将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。

• 凉拌黑木耳可以隔夜吃吗 凉拌木耳可以隔夜吃吗

  不可以吃。 因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。 专家认为，最安全的方法，还是不留剩菜剩饭，但中国人勤俭节约，很多家庭难以做到，那么，至少做到凉拌菜不要留，茎叶类蔬菜也尽量不要过夜。

• 凉拌木耳常温能放多久

  一般是12小时，就是半天左右时间，而且是放冰箱里面，夏季细菌很多，放时间长了吃了拉肚子。 在室温下最好一次吃完，夏天细菌滋生的非常快，隔夜的最好就不要吃了。冬天室内温度高的话（15~25度之间）也就能放一天，也可以包好放在外边或冰箱里，这样就能放两到三天了。

• 拌好的木耳隔夜能吃吗 凉拌木耳能隔夜吃吗

  最好不要吃。 一般隔夜茶里面都有大量的亚硝酸钠，对人体是很不好的，人体也是不能代谢的，不建议吃隔夜的菜。

• 凉拌木耳常温能放多久

  一般是12小时。 在室温下夏天最好一次吃完，夏天细菌滋生的非常快，隔夜的最好就不要吃了。冬天室内温度高的话（15~25度之间）也就能放一天，也可以包好放在外边或冰箱里，这样就能放两到三天了。

• 凉拌木耳超过几小时不能吃

  根据保存条件决定。 1、如果将凉拌木耳放在温度30度左右的室温下，一般超过2小时就不能继续吃了，而室温20度左右的情况下，可以放4小时左右。 2、如果将凉拌木耳置于冰箱，用保鲜膜包裹密封好，冷藏保存可以放6小时左右。 注意：凉拌木耳做好后，放置时间越长，饮食风险越大，营养和口感也越低。

• 凉拌木耳的做法大全

  凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 做法一 食材准备 原料：木耳，胡萝卜，香菜。 调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。 做法： 1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。 2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。 3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。 4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧

• 凉拌木耳焯水几分钟

  五分钟左右。 锅中加入适量的清水，大火将水烧开以后，把木耳下入锅中，焯水五分钟左右，五分钟后，把木耳控水捞出，放入凉水中过一下，待木耳降温以后，要把它捞出来，放入到一碗凉白开中，这样做的目的是让木耳口感更好，吃起来更加爽脆，之后再拌入调味料即可食用。

• 木耳可以生吃吗 凉拌木耳的做法

  1、先将木耳用温水泡发，洗净之后，再将其根蒂去掉，并将其撕成小块备用； 2、将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用； 3、将备用的木耳在开水中烫一下； 4、将所备用的香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器当中，再放入生抽、醋等调味品进行充分搅拌即可食用。

• 凉拌木耳第二天可以吃吗 炒木耳没熟会不会中毒

  会发生不适反应，但不会中毒。 因为新鲜的木耳中含有一种叫卟啉类感光物质，没熟的时候进行食用，经太阳照射会引起“日光性皮炎”，但只要将木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，这时候即使吃没熟的木耳，只要不是质量问题，那么一般不会出现什么身体不适，但是可能会引起一定胃肠道不适反应，对人体的健康造成伤害。

• 凉拌木耳焯水几分钟就熟了 凉拌木耳第二天还能不能吃

  不建议吃。 1、凉拌木耳属于生冷菜系，放置到第二天食用，即使是放在冰箱里密封保存，也难以确保没有变质或滋生细菌等微生物，若是误食已经变质或滋生细菌的凉拌木耳，可能会引发腹痛、腹泻等不适症状，因此为了安全起见，凉拌木耳放到第二天就不能吃了。 2、凉拌木耳的营养和口感现做现吃是最佳的，随着时间的放置，营养会逐渐流失，口感也会降低，一般放到第二天再吃，凉拌木耳营养和口感大打折扣，食用价值不高，还有饮食风险存在，因此不建议吃。

• 木耳焯水几分钟 凉拌木耳要焯水吗

  凉拌木耳，是道很好的下酒小菜，泡发后，需要焯水，再凉拌。 木耳焯水，注意三个细节就行：1.凉水泡发，充分泡透；2.灰尘，摘去根蒂；3.下锅，再开一分钟，捞起放进，凉水降温。然后，捞出沥干，或洋葱或香菜，生抽辣油拌拌，盐都不用，就是美味。

• 食欲不振吃什么开胃 凉拌木耳

  材料：黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。 做法： 1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵；大蒜切末，辣椒和香菜切成小段； 2、取一小锅，加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用； 3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽、香醋、盐和糖调匀成味汁； 4、将调好的味汁倒入木耳内，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

• 晚间吃凉拌木耳减肥吗 每天吃多少木耳能减肥

  一般建议不超过100克。 虽然木耳营养丰富，食用价值较高，具有一定的减肥效果，但是不能过多食用，以免增加肠胃负担，出现腹胀、腹痛等胃不适症状，一般来说，减肥一天吃木耳不超过100克即可，另外，孕妇、消化能力差、过敏体质者、有出血性疾病者不宜食用木耳，以免对自身健康带来影响。

• 凉拌木耳的做法 食材

  主料：木耳500克 其它食材：洋葱20克、香菜5克、盐5克、鸡精5克、香油5克、白糖5克、大蒜10克、红椒15克、生抽10克、米醋20克、味精5克

• 凉拌木耳焯水几分钟 焯过水的木耳冷藏可以放几天

  冰箱冷藏可以放1-2天左右。 新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死，基本达到熟制可食用状态，将其密封放入冰箱冷藏可保存1-2天左右。如果有条件的话，还可在木耳表面淋上少许油、撒适量的盐，利用油隔绝细菌入侵，盐起到防腐杀菌的作用，可更长久的维持木耳的新鲜度，大约可保存48-72小时左右。 但如果是放在室温下，10度左右的话，密封可以放12个小时，20度左右的话，不可以超过8小时，若温度高于25度的话，不能超过6小时，否则木耳会滋生大量的细菌，继续食用对健康不利，可能出现腹泻、腹痛等不适症状。