原料： 芹菜、花生米、盐、鸡精、香油。 做法： 1、芹菜斜刀切小段; 2、花生米、芹菜用水焯熟; 3、用盐、鸡精、香油拌拌就可以。 功效：芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
凉拌西芹