卤鹅肝

• 卤鹅肝怎么做 做法步骤

  1.鹅肝洗净后，用开水焯一遍，再清洗好，放盆中备用。 2.先往锅里先放入干辅料：姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。 3.再往锅里开始放各种水料：老抽、料酒、黄酒、清水500毫升。 4.将卤料锅放火上煮沸，然后小火煮二十分钟，基本上可以闻到满屋子都有卤料味了，此时放入鹅肝。 5.小火煮40分钟，即可捞出，注意不要盖锅盖。 6.将卤鹅肝切好装盘即可。

• 卤鹅肝的做法 食材

  主要食材：鹅肝250克。 其他食材：姜、八角茴香、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、胡椒粉、大葱、料酒、黄酒、冰糖、盐、老抽适量。

• 卤鹅肝的做法有哪些

  做法一、 卤水鹅肝： 材料：250克鹅肝，姜3片，蒜头少许 配料：卤水调味半包约30克(超市买现成一包，我偷懒，嘿嘿)，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，味精，鱼露各适量 PS：另提供潮汕卤水配方(卤一整只鸭或鸡用量)：八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克 做法： 1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待