卤鸡爪

• 卤鸡爪的做法 酱油蒸凤爪

  1、将鸡爪搓洗干净焯水。 2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色,再捞出用纸巾吸干水分。 3、入热油锅炸至深红色,捞出沥油。 4、用清水没过浸泡1个小时,捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐、生抽,放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火。

• 卤鸡爪是发物吗

  不是。 鸡爪是一种比较有营养的食物，鸡爪含有丰富的蛋白质，热量，对人体健康是有好处的，经常吃鸡爪对身体是有好处的，是可以维持人体一天的能量，而且还能够提高自身的抵抗力。

• 卤鸡爪怎么做好吃 卤水鸡爪做法一

  1、鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用。 2、锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤。 3、五花肉一小块,洗净备用。 4、鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样可以更好的去除腥味。 5、五花肉切片备用。 6、炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来。 7、十三香一份,姜片数片,啤酒两听或者瓶装的一大瓶,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀。 8、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香。 9、炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量

• 鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪

  1、鸡爪剪去爪尖,整理好,入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。 2、煮好的鸡爪取出冲洗下,去浮沫沥水。 3、调汁:盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉。 4、锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。 5、加调料汁加清水,煮开。 6、放入鸡爪,盖上锅盖,大火煮开转中火煮10分钟。 7、转小火慢慢炖煮大约40分钟至入味。 8、连卤汁一起盛出,晾凉就开啃吧。

• 鸡爪吃了有什么好处 卤鸡爪用什么卤料配方

  1、川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 2、八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 3、川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 4、酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。

• 卤鸡爪怎么做好吃 卤水鸡爪做法三

  1、鸡爪洗净,剁去指甲。 2、锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。 3、捞出,洗净,晾凉。 4、葱姜切片,准备冰糖适量。 5、锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖。 6、加入鸡爪,烧开。 7、放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可。

• 卤鸡爪怎么做好吃

  做法一 卤鸡爪做法： 食材 主料 鸡爪500g 辅料 花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺 步骤 1.鸡爪清洗干净。 2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。 3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。 4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。 5.锅中加水，再放入盐和糖。 6.放入生抽。 7.再放入料酒。 8.最后放入焯烫好的鸡爪。 9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。 10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，