萝卜干

• 萝卜干制品

  胡萝卜线 制法：选用头尾粗细均匀的胡萝卜，洗净并刮去表皮，略微晾晒至胡萝卜有点发蔫时，用两根竹筷把胡萝卜夹紧，直刀斜切完后(切至筷子处，不切断)，再把胡萝卜翻一面，同样用筷子夹住直刀切完，随后将胡萝卜线挂在绳子上，在通风处晾晒干，再放入倒扑坛(注)内装好压紧，洒些白酒，待腌制一周后，即可取出食用。 白萝卜线 制法：选用圆根萝卜，洗净，切成1厘米厚的圆片，用精盐腌渍片刻，待萝卜发软时，用刀逐一切成间距为1.2厘米宽的条(但另一头不能切断)，切完一边后，调过头来切另一边(同样不切断)，然后挂在通风处晾晒至八成

• 萝卜干做包子馅怎么做好吃

  准备白糖，酵母，水，面粉，干萝卜干，豆腐，肉。 1.先在温水里面加入适量的白糖以及酵母，等到完全融化以后加入一些面粉，用筷子快速的搅拌成棉絮状，然后再用手揉搓，需要转到案板上，面揉光滑再放到盆子里面，保鲜袋套住放到温度比较高的地方发酵，冬天可以用热水放到高压锅中发酵。 2.萝卜菜干提前浸泡一下切碎，大蒜切碎，豆腐切丁，肉切碎，锅里面加油烧热，豆腐放进去，煎到金黄，拨到一边，再放大蒜，肉末炒到变色，加一些盐，生抽，白糖，翻炒均匀就可以出锅了。 3.烤盘上面抹上一些油，然后再把面团取出来，案板上撒上一些干面粉

• 产后贫血吃什么补血最快 萝卜干

  推荐食谱：萝卜干炒毛豆子 材料：冷冻毛豆子，萝卜干，老干妈香辣菜，糖。 做法： 1.冷冻毛豆子化冻冲洗沥干，萝卜干冲洗，稍浸片刻，沥干切小粒。 2.炒锅放油，下老干妈香辣菜炒出红油，下毛豆子翻炒均匀，稍烹点水，盖盖焖3分钟。 3.加入萝卜干粒，翻炒上色，加糖，出锅。 功效：萝卜干含有丰富的铁质可补血，萝卜干炒毛豆子吃起来特别下饭开胃。

• 如何处理发霉的萝卜干

  首先发霉的萝卜干中有很多霉菌，吃了含有霉菌的萝卜干，可能会引起消化道菌落混乱，导致腹泻、呕吐等症状，而且，这些霉菌中很有可能含有黄曲霉素，吃了含有黄曲霉素的食物容易引起食物中毒。所以萝卜干一旦发霉是不建议食用的，最好是直接丢弃。

• 天天吃萝卜干好不好 咸萝卜干能经常吃吗

  1、萝卜干里面都含有大量的盐分，加重肾的负担。 2、经过腌制，萝卜干里面的维生素C都基本被破坏，人体缺乏维生素C，抵抗力就会下降。 3、萝卜干中的草酸与钙被人体摄入之后，容易生成草酸钙在体内积聚很难排出，最后会形成泌尿系统里的结石。

• 萝卜干做包子馅怎么做好吃 萝卜干可以做什么菜

  先把干萝卜放到水里面浸泡半个小时，用纱布包好，水分挤干，放进一个碗里面，加入适量的盐揉匀，放到冰箱当中，放7个小时到8个小时让它入味，然后用粉碎机把干辣椒打成粉，放到萝卜干里面搅拌均匀，用真空保鲜碗压紧以后，盖上盖子放到冰箱里面腌制15天左右。腌制的调味料只需要辣椒粉以及盐，根据自己的口味加一些香油，糖或者醋，干萝卜制作过程中，亚硝酸盐会先上升，然后再下降，大概15天左右就会逐渐下降，所以最好能够研制这么长时间，最后再切成薄片，切成小条，晾晒一天以后就可以了。 先把虾米放到水里面浸泡一下，水分沥干，红葱头

• 萝卜干先腌后晒还是先晒后腌 腌萝卜干晒干了要不要洗一下

  要用热水洗。 萝卜干晾晒后在腌制前是要洗的，因为在外面晾晒的时候，会有灰尘及杂质，如果不洗，这些脏东西都吃到肚子里面去了，对身体不好，一般用热水烫洗下，然后用手把萝卜干挤干水分，放在阴凉通风处晾干水分，这样吃起来会更脆。 萝卜干发霉主要是因为萝卜干没晾晒好里面水分偏多、晒后清洗过之后水分没晾干、腌萝卜干的容器有水或油等都会导致萝卜干发霉，因此洗过的萝卜干必须再次放到通风干净的地方晾干。

• 晒萝卜干发粘是坏了吗 晒萝卜干需要用盐腌一下吗

  需要。 萝卜干中含有较多的水分和营养物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生细菌、霉菌等微生物而发生变质的情况。 所以在晒萝卜干之前是需要将其先用盐腌制一遍的，这样不仅可以促进萝卜干中水分的析出，而且盐也具有杀菌消毒的作用，腌制在萝卜干表面的话也能防止出现变质的情况。

• 晒的萝卜干发粘了还能吃吗

  建议不要吃为好。 如果晒干的萝卜干有发粘的现象，很有可能是受潮发霉了。因为一般晒萝卜干的时候，特别要注意天气，不一定要有强烈的太阳光照，风干或者是阴干的方式是最好的，因为如果有被暴晒的话，萝卜干会失去原有的营养成分，而如果萝卜干发粘很有可能是因为在阴雨天气下没有注意收好，受潮后也没能及时处理，导致受潮发霉了。

• 晒萝卜干发粘了怎么办

  视情况而定。 如果萝卜干还刚开始发粘的话，那么建议可以将其用清水清洗一遍，除去表面的粘液，然后再根据之前的程序将其再重新腌制、干燥一遍。 但是如果萝卜干已经比较粘了的话，那么此时的萝卜干中就会含有较多的微生物和微生物代谢所产生的毒性物质，继续吃的话容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，所以就需要及时丢弃掉，是不能再继续吃的。

• 天天吃萝卜干好不好

  天天吃萝卜干不好。 因为萝卜的水分已经没有了，没有新鲜萝卜有营养价值。建议大家还是吃新鲜的萝卜，这样是可以天天吃的。

• 高血压能吃萝卜干吗

  萝卜干是呈现萝卜的一种方式，不同的萝卜制作也是为了满足更多的食用者的需求。不过只要是通过正确的方式搭配制作出来的食物，并且它们还是有营养价值的食物我们都是可以去食用的。那么高血压能吃萝卜干吗? 晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。 高血压可以吃萝卜

• 萝卜干怎么做好吃

  原料：萝卜干、盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒。 做法：萝卜干用温水泡软发后，挤干水分备用。将萝卜干放入碗中，加入盐、姜蒜末、葱花、香油、花椒油、辣椒油和剁椒拌匀即可。 注意：萝卜干不要长时间泡发，只需用水反复搓洗，之后攥干水分凉拌，这样才会保持萝卜干清脆的口感;咸味的萝卜干无需添加盐，如果用的是原味的萝卜干，拌的可以适量添加盐。 二、炒香辣萝卜干 原料：咸萝卜干150克，辣椒1个，砂糖1小匙。 做法： 1、咸萝卜干洗净后用水泡10分钟左右，取出拧干后再切成大粒。 2、辣椒洗净后切成圈。 3、

• 经期能吃萝卜干吗

  上杭的白萝卜干颜色是金黄色的，吃起来非常脆嫩，很多人都喜欢吃。白萝卜干可以用来下饭吃，还可以调在粥里面吃，那么，女性在经期的时候能不能吃萝卜干呢?下面，我们看看经期能不能吃萝卜干。 经期很容易发生水肿现象，二腌制食物一般盐分很高，经期吃就更容易水肿了，所以最好不要吃萝卜干。下面我们看看萝卜干怎么做呢。 萝卜干的腌制方法 1.白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。 2.用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐

• 孕妇吃萝卜干好吗 萝卜干吃了有什么好处

  1、萝卜干虽然是腌制的食品，但还是具有一定营养价值的，不能全盘否定，在萝卜干中含有一定量的糖分、蛋白质和胡萝卜素，这些都对我们的身体是有益的，而其中还含有抗坏血酸，就是维生素C，它也是我们身体重要的营养补充。 2、萝卜干中的铁含量也不低，而铁是重要的造血原料，也是很有益的，适当吃一些萝卜干能够帮助我们补充这些营养物质。 3、萝卜干中的B族维生素含量也很高，B族维生素也是对我们十分重要的营养成分，它能够帮助肝脏解毒，帮我们缓解疲劳和压力，是现代人很需要的一种营养元素。 4、除了以上这些营养成分，萝卜干还有降

• 孕妇可以吃萝卜干吗

  孕妇可以吃萝卜干吗? 孕妇慎吃萝卜干。 孕妇慎吃萝卜干的原因：萝卜干的制作要经过“晒、腌、藏”三道工序，属于腌制品。一般腌制的食物里的亚硝酸含量较高，而亚硝酸盐属于强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧能力，容易导致血液性缺氧。吃了亚硝酸盐含量高的食物对孕妇和胎儿并不好，因此，准妈妈在孕期应少吃萝卜干。可多吃些新鲜的蔬菜瓜果，各类营养补充齐全。 孕妇正确吃萝卜干的方法：准妈妈在孕期慎吃萝卜干，偶尔早上可以作为配菜送粥，但是不宜过量使用，少吃或不吃为上策。孕期饮食关键在于不偏

• 发霉的萝卜干还能吃吗 萝卜干怎么保存不会发霉

  萝卜制作成萝卜干这个过程中，是经过了脱水处理的。所以，保证萝卜干内部的干燥后，放在通风处保存即可。