萝卜干

• 女人补血吃什么最快最好 萝卜干

  萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

• 萝卜干的制作技巧

  萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的萝卜干了。

• 老萝卜干的食用方式和注意事项 增强抵抗力

  老萝卜条中所含的一些酶能够消除亚硝酸胺使细胞发生突变的作用，所含的木质素则能增强巨噬细胞的活性，因此平时适当地吃一些老萝卜条可以很好地增强人体的抵抗力，预防疾病的发生。

• 萝卜干为什么发霉 吃了发霉的萝卜干怎么办

  发霉的萝卜干不仅有细菌，而且有细菌产生的毒素，即使蒸煮时杀死了细菌，毒素也已渗入内部，几乎不能完全清除掉，一般情况下，少量食用发霉萝卜干身体没有任何不适症状，没有什么问题，可以饮用一些温开水帮助消化，若是食用过多，切身体有明显不是症状，建议立即停食，前往就近医院进行治疗。

• 萝卜干是酸性还是碱性

  白萝卜是碱性的食物。 白萝卜的营养价值是丰富高的，其钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C的含量与柠檬相近，而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍，维生素B1的含量也要比豆浆中的含量多60%，白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍，并且还含有大量的胡萝卜素。

• 萝卜干的食用方法

  1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用; 2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮; 3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋” 4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。 潮汕菜脯经过加工，已经成为地方特色的送礼佳品，海外华侨回潮汕探亲回去时，最喜欢带去家乡的菜脯。

• 怀孕可以吃点萝卜干吗 孕妇可以吃白萝卜吗

  孕妇可以吃白萝卜。 因为白萝卜当中包括着非常多的膳食纤维，包括这个钙和钾等等这些物质，在使用之后，对于胎儿的成长和发育是起着非常好的作用的，而且萝卜当中也包括着维生素c和微量元素锌，能够有效地去提高自身的免疫力，提高一定的抗病能力，利于这些淀粉和脂肪的吸收。 孕妇吃萝卜的好处孕妇吃萝卜是具有着非常好的作用的，因为萝卜食用之后能够增加孕妇的食欲，帮助孕妇去进行消化，所以萝卜能够起着事半功倍的辅助的作用，还能够去补充孕妇所需要的微量元素。萝卜还有着一定的叶酸和淀粉酶，它能够补充怀孕期间所出现的一些营养的缺失现

• 萝卜干腌制方法

  萝卜干营养丰富，而且食用极为简单，所以很多家庭都会将萝卜干腌制起来。 1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。 2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散。加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖。置阴凉处10来天后即可。 真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时，菜才不会松动

• 致癌食物黑名单 第六名：腌菜、萝卜干

  腌菜、萝卜干在研制过程中都会添加亚硝酸盐等致癌物，特别是在腌制24小时之后，一直到第20天其中含有的亚硝酸盐含量是最高的。如果是想要吃腌菜、萝卜干的话可以在腌制24小时之内适量吃。

• 吃萝卜干上火吗

  饮食不当导致身体上火是生活中比较常见的一种现象，每一种食物对身体的调理作用都是不同的，那么吃萝卜干会上火吗?下面一起看一下。 萝卜干的营养价值 1、它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。 2、萝卜干含有糖化酶，能分解致癌物质，促进营养吸收。 吃萝卜干上火吗 不会上火，但是一定要适量食用。 身体上火虽然不是什么疾病，但是对身体的伤害也是很大的，所以平时注意饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃萝卜干会上火吗的介绍，希望每个人能注意饮食的改善。

• 萝卜干腌制方法

  1要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。 2也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。 3腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。 4天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净

• 萝卜干有少量发霉可以吃吗 吃萝卜干有什么好处

  1、萝卜的营养价值高，经常吃萝卜干有血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。 2、萝卜干含有一种胆碱物质，胆碱物质有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。